Овчарски тутманик

За Овчарският тутманик, ще са ви необходими:

3 яйца (1 жълтък се отделя за намазване преди печене)
300 грама брашно Класик София Мел + 1 шепа за оформяне на тестото

200 г овче сирене ( може и краве)
100 г овче кисело мляко ( може и краве)
100 мл олио
½ ч лъжичка сода бикарбонат
½ ч лъжичка бакпулвер
½ ч лъжичка сол

Приготвяне:
Загрейте фурната на 190⁰С.
Намажете с меко масло тавичка с размер 22-25 сантиметра в диаметър.
.
2 яйца и един белтък, разбийте, с помощта на кухненска тел, заедно със солта. Единия жълтък отделете за намазване.
Премерете брашното и го поставете в голяма купа. Натрошете сиренето при брашното и ги смесете внимателно.
Содата и бакпулвера прибавете към киселото мляко и разбъркайте добре. Оставете за кратко, докато се угаси содата и млякото "кипне".

В брашното направете кладенче и в него изсипете всички мокри съставки, разбитите яйца, олиото и киселото мляко със содата и бакпулвера.
Разбъркайте с шпатула, докато започне да се оформя тесто.
Сложете 1 шепа брашно на работния плот и оформете внимателно тестото, без да го натискате или месите енергично. Поставете го в тавичката намазана с масло. Изравнете го равномерно и го намажете с предварително отделения жълтък.
Поставете тавичката в загрятата фурна за 35-40 минути, докато получите златист загар на тутманика и да ви вкусно 😍

💥Обещавам ви, че ако го опитате веднъж, ще стане неизменна част от вашата трапеза.
💥Вкъщи съм спасявала положението
с него безброй пъти, когато имам гости или няма хляб.
💥Може да го приготви всеки, дори да няма никакъв опит, точно затова направих клипчето, за да видите колко е лесно.
💥Единствения недостатък е, че свършва светкавично бързо 😆

За да видите клипчето, което направих с начина на приготвяне на тутманика, заповядайте в профила ми в инстаграм.