Бисквитена торта с варен крем, течен шоколад и бита сметана

За крема:

2 жълтъка

3 яйца

40 грама ванилово нишесте

800 милилитра прясно мляко, висок процент масленост

7 супени лъжици захар

1 супена лъжица ванилова захар

70 грама масло

8 грама желатин на листа, предварително накиснат в студена вода

Ще ви трябват още:

200 милилитра млечна сметна за разбиване

8 супени лъжици шоколадов крем Нутела

2 пакета пълнозърнести бисквити PAPADOPOULOS

Приготвяне:

Разбийте в мелен или стъклен съд яйцата, захарта, нишестето и малко от прясното мляко, докато получите гладка консистенция. Прибавете и останалото мляко. Поставете сместа на водна баня и варете, докато получите гладък и гъст крем. През цялото време бъркайте, докато приготвяте крема.

Махнете от огъня и прибавете маслото. Разбъркайте докато се стопи. След това прибавете много добре отцедения от водата желатин и разбъркайте, докато се разтвори в крема. След това поставете найлоново стреч фолио по повърхността на крема, за да не хваща коричка и го оставете да се охлади до стайна температура, може и малко по-топло.

Загрейте течния шоколад в микровълнова или на водна пара, но внимавайте да не го прегорите, проверявайте за консистенцията му през 15 секунди и го разбърквайте (аз използвах Нутела, заради наситения лешников вкус, но можете да използвате всякакъв). Така шоколадовия крем става по-лесен за нанасяне.

Разбийте сметаната с 1 супена лъжица пудра захар до средно твърд крем, не прекалявайте, но не бива и да е прекалено течна. Пудра захар използвайте, само ако сметаната ви не е подсладена. Ако е подсладена, няма нужда.

Започнете със сглобяването на тортата, като подредите плътно по дъното на тавата от бисквитите. Отгоре разпределете около 5-6 супени  лъжици от ваниловия крем, който може да разъркате с телена бъркалка, за да не стои неравномерен, след изстиването, но може и без това. Заравнете равномерно крема, така че да покрие добре бисквитете навсякъде и отгоре с помощта на лъжица, разлейте 2 супени лъжици на тънки нишки от шоколадовия крем. Отгоре поставете 1/3 от разбитата сметана и разпределете раномерно по повърхността. Продължете по този начен, до изчерпване на количествата. Най-отгоре, смесете останалите кремове и 2 супени лъжици от шоколадовия крем и намажете тортата равномерно.

Преди да сервирате, настържете с белачката за зеленчуци бял шоколад и поръсете всяко парче.

Да ви е сладко!