Обърнат сладкиш със сини сливи и бадемово брашно

Необходими продукти:

6 супени лъжици масло

100 грама кафява захар

1 супена лъжица мед

4 - 5 сини сливи, разполовени

200 грама Бяло брашно София Мел

90 грама бадемово брашно

1 чаена лъжичка бакпулвер

½ чаена лъжичка сода за хляб

110 грама масло, на стайна температура

130 грама захар

20 грама ванилова захар

3 средни яйца

260 грама заквасена сметана

бадемов екстракст (по желание)

Приготвяне:

Загрейте фурната на 180°С. В малка тенджера разтопете 6 супени лъжици масло на среден огън. Прибавете и разбъркайте кафявата захар и меда, като само изчакайте сместа да кипне, като разбърквайте, докато захарта се разтвори. Изсипете и разпределете сместа в квадратен или правоъгълен съд за печене. Аз изпекох тестото в две еднакви форми, за да има по-малко тесто и повече сливи и карамел в сладкишите ми. Можете да използвате 1 голяма форма с диаметър 30х30 сантиметра.

Разпределете върху карамела разполовените сливи с вътрешната част надолу.

В купа смесете заедно брашното, бадемовото брашно и бакпулвера. В голяма купа разбийте маслото с миксер за 30 секунди. Постепенно добавете фината захар, около ¼ чаша наведнъж, разбивайки на средна скорост, докато се смесят добре. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате след всяко, докато се поеме от сместа. Разбъркайте содата в заквасена сметана и бадемов екстракт, ако решите да използвате. Добавете брашнената смес, като редувате със заквасената сметана, като през цялото време разбивате на ниска степен с миксера . Разстелете тесто върху сливите.

Печете 40 минути или докато клечка за зъби не излезе чиста, когато прободете в центъра. Оставете готовия сладкиш да изстине във формата за 15 минути. С помощта на нож помогнете на сладкиша да излезе лесно, като минете внимателно по страните. Обърнете в подходяща чиния за сервиране. Оставете да изстине още 15 минути. 

Сервирайте сладкиша топъл с топка ванилов сладолед или просто с чаша кафе.

Да ви е вкусно!