Печени кюфтенца от тиквички в доматен сос

Необходими продукти:

Пригответе любимият си доматен сос от пресни домати или от консерва.

Аз използвам домашен доматен сок и от кутия, пасирам ги заедно. Запържвам в зехтин, ситно нарязан лук, скилидка чесън. Овкусявам соса с риган, босирек, сол, щипка захар и черен пипер. Вие го пригответе с подправките, които обичате и както го харесвате най-много във вашия дом.

За кюфтенцата:

1 голяма тиквичка

2 скилидки чесън

1 филия черен хляб

100 грама настъргано сирене Пармезан

1 яйце

6-7 стръка копър

черен пипер

сусам за овалване

зехтин

Приготвяне:

Тиквичката и чесъна се настъргват на ситното ренде и се поръсват с малко сол. Оставят се за няколко минути и след това се изцеждат много добре от водата.

Към отцедената тиквичка се прибавят смления на трохи хляб, настърганото на ситно сирене Пармезан, нарязания копър и яйцето. Омесва се гладка смес и се оформят с ръце малки топчета от нея. Всяко топче се овалва в сусам и се поставя върху тава постлана с хартия за печене. Тиквените кюфтенца се поливат с тънка струйка зехтин и се пекат в предварително загрята фурна на 200°С за 15-20 минути.

Сервират се върху доматения сос. Можете да добавите и моцарела, както направих аз.

Да ви е вкусно!