Чийзкейк с маскарпоне и ягоди

Необходими продукти:

За основата:

100 грама бисквити Petit beore

60 милилитра масло, разтопено

1 супена лъжица пудра захар

За крема:

250 грама маскарпоне

200 грама крема сирене

5-6 супени лъжици пудра захар

100 милилитра прясна млечна сметана

150 грама ягодов йогурт

3 малки яйца или 2 големи, разделени

1 чаена лъжичка ванилов екстракт

За гарниране:

400 грама ягоди

4 супени лъжици захар

Свежи ягоди и боровинки за декорация.

Приготвяне:

Пригответе форма със свалящ се ринг с диаметър 18 сантиметра. Поставете хартия за печене по дъното и стените на формата. В долната част поставете фолио, за да не тече при печене.

Смелете бисквитите в блендер. Прибавете пудрата захар и разтопеното масло и разбъркайте добре.

Поставете бисквитената смес във формата и заравнете добре.

Поставате формата с бисквитения блат в хладилника, докато приготвите крема.

Поставете в една купа всички продукти без белтъците и разбийте с телена бъркалка. Белтъците разбийте с миксер, докато станат леки и пухкави, но не твърди. Прибавете ги към крема, като смесвате с шпатула.

Изсипете сместа върху бисквитения блат. И поставете формата в предварително загрята фурна на 160°С. Печете 15 минути и намалете на 150°С. Печете 70-80 минути, докато повърхността покафенее.

След това изключете фурната и оставете чийзкейка във фурната още 30 минути.

След това оставете да изстине  и го приберете в хладилника за няколко часа.

Нарежете ягодите и ги сварете със захарта, докато омекнат.

Гарнирайте чийзкейка преди да го сервирате.

Чийзкейка, който изпекох аз е с 2 яйца, но не стегна много добре сместа и увеличих с едно яйце в рецептата, която записах. 
Изчакайте чийзкейка да изстине напълно преди да го разрежете и извадите от формата, в противен случай, ще изглежда като моя, леко сплесканичък :) така е, бързата работа срам за майстора :)

Можете да удвоите количеството на продуктите за голяма форма.

И да знаете, много е вкусен, мноого! 

Да ви е сладко!