Шоколадово-палачинкова торта Орео

Необходими продукти:

2 големи яйца

2 и ½ чаени лъжички какао

1 чаена лъжичка разтворимо нес кафе

300 милилитра прясно мляко

50 милилитра вода

9 супени лъжици или около 150 грама брашно Екстра София Мел

4 супени лъжици захар

½ чаена лъжичка сода

5 супени лъжици кокосово масло, разтопено

Приготвяне:

Затопете млякото и разбъркайте кафето в него. В удобна купа поставете яйцата, захарта и какаото, разбъркайте с миксер.

Смесете брашното със содата и пресейте. Постепенно започнете да добавете в яйчната смес и редувайте с прясното мляко. Разбивайте с миксер на средна скорост. Внимавайте в тестото на няма бучки. Накрая добавете кокосовото масло и водата, разбъркайте добре..

Изпържете палачинките от двете страни, като намазвате тигана всеки път с малко кокосово масло преди да поставите от тестото.

За крема:

150 грама тъмен шоколад

150 милилитра млечна течна сметана

200 грама крема сирене

2 супени лъжици пудра захар

Приготвяне:

Загрейте сметаната, докато почти заври.

Нарежете на ситно шоколада, ако използвате блокче и го изсипете в сметаната. Оставете го за 2-3 минути, докато омекне добре и разбъркайте до гладък крем. Оставете да изстине на стайна температура. Смесете охладения крем ганаш с мекото крема сирене. Разбийте с миксер.

Крем за измазване на тортата:

200 грама крема сирене

80 грама течна млечна сметана 30% масленост или повече

30 грама пудра захар

2 бисквити Орео смлени на фини трохи

Просто поставете всички съставки в една купа и разбийте на средна скорост от около 5 минути до гъста маса. Накрая прибавете трохите от бисквитите и разбъркайте със силиконова шпатула.

Сглобете тортата в подходяща чиния за сервиране, като намазвате всяка палачинка от шоколадовия крем и на всяка трета поръсвате с една начупена бисквита Орео.

Приберете тортата в хладилника за 3-4 часа.

Накрая измажете тортата отвън с крема приготвен за целта и декорирайте с мини бисквитки Орео.

Да ви е сладко!