Портокалов кекс с какао и орехи

Необходими продукти:

2 чаши брашно (320 грама)

1 пакет бакпулвер

1 щипка сол

3 яйца

1 чаша захар

1 пакет ванилова захар

3-4 капки портокалова есенция

настърганата кора от един портокал

1 чаша растително масло

1 чаша прясно мляко (250 милилитра)

2 супени лъжици какао

½ чаена чаша орехи

Приготвяне:

Намажете формата за кекс с разтопено масло. Ако използвате метална, ще трябва да я поръсите и с брашно. 

Загрейте фурната до 170°С. 

За разбиване можете да използвате обикновена кухненска тел.

Смесете брашното с бакпулвера и солта в удобен съд.  В голяма купа разбийте яйцата със захарта, ваниловата захар, портокаловата есенция и портокаловите коричики. Постепенно добавете мазнината. След това добавете брашното и разбъркайте със силиконова шпатула, докато брашното се разпредели в сместа, но без да прекалявате. Накрая прибавете прясното мляко, като отделите 2 супени лъжици от него. Разбъркайте добре.

Отделете 1 чаена чаша от тестото  и прибавете към него какаото и отделеното прясно мляко. Разбийте до равномерно тесто.

Изсипете половината от светлото тесто във формата, а отгоре разпределете какаовото. Поръсете с половината ядки и изсипете и останалото светло тесто. Поръсете и останалите ядки. Поставете формата във фурната и печете за 45-50 минути.

След като кекса е готов, го оставете да изстине за 10 минути във формата, преди да го извадите върху метална решетка.

Можете да го поръсите с пудра захар или да го залеете с шоколад.

Да ви е сладко!