Лека портокалова торта

Необходими продукти:

13-15 меки бишкоти

1 чаена чаша портокалов сок

3 портокала

400 грама кисело мляко, стайна температура

200 грама заквасена сметана

300 милилитра млечна сметана за разбиване

4 супени лъжици пудра захар

8 супени лъжици фина захар

16 грама желатин

Приготвяне:

Поставете ринг за оформяне на торти с диаметър 20 сантиметра върху чиния подходяща за сервиране. Отвътре по стените на формата за по добър резултат поставете ацетатно фолио.

Натопете бишкотите в портокаловия сок и ги подредете по дъното на формата плътно една до друга.

Нарежете портокалите на кръгове и ги разполовете. Подредете ги по стените на формата. 

Останалите портокали поставете в блендер и ги смелете много ситно. След това поставете получената портокалова маса в малка тенджера и прибавете към нея 3 супени лъжици захар. Сварете, докато захарта се стопи. Разтворете 7 грама желатин в 50 милилитра студена вода. След това го затоплете и го прибавете към портокаловата маса. Отделете ½ чаена чаша от сместа. Изсипете останалата портокалова смес в силиконова форма с диаметър 15-16 сантиметра или друг удобен съд, от който ще можете да извадите желето по-късно. Приберете във фризера.

Разбийте киселото мляко и заквасената сметана с 5 супени лъжици захар. Опитайте, ако не ви е достатъчно сладко, прибавете още малко. Накиснете 9 грама желатин в 50 милилитра вода, докато набъбне. След това го затоплете, докато желатина се разтвори напълно. Оставете го да се охлади леко и го прибавете към киселото мляко. Разбийте сметаната с пудрата захар и прибавете и нея към сместа, като разбърквате внимателно. Отделете 1 чаена чаша от сместа и я смесете с отделения портокалов сок.

Изсипете половината от млечната смес върху бишкотите и приберете формата във фризера, докато стегне желатина (става доста бързо).

След това извадете от формата желираната портокалова платка и я поставете по средата върху добре желираната млечната смес. Изсипете останалия млечен крем, заравнете и приберете отново във фризера, докато стегне.

Накрая изсипете отделената част от млечния крем с портокалов сок. Приберете в хладилника за няколко часа.

Премахнете ринга оформящ тортата и ацетното фолио.

Декорирайте тортата по ваш вкус или просто нарежете и сервирайте. Прекрасна е, много нежна, лека е ефирна! Приготвя се супер бързо, буквално за два часа, с времето в което просто се изчаква стягането на желатина на няколко пъти.

Горещо препоръчвам, за всеки който иска лек и ефирен десерт, ще ви хареса!