Сладки мекички

Необходими продукти:

700 грама брашно Баница София Мел

230 милилитра хладко прясно мляко

2 супени лъжици кисело мляко

1 яйце

1 пакет суха мая

3 супени лъжици олио

6 супени лъжици захар

1 пакет ванилова захар

½ чаена лъжичка сол

Приготвяне:

Разбъркайте маята в хладкото прясно мляко, заедно с две супени лъжици от захарта. Покрийте съда с кърпа и оставете сместа настрани, докато маята се активира.

Разбийте яйцето  с останалата захар, ваниловата захар, киселото мляко и олиото.

Поставете 500 грама от брашното в дълбока купа. Направете по средата кладенче, в което излейте млякото с активираната мая и останалите течни продукти. Разбъркайте енергично с дървена лъжица, добавете и останалото брашно. Омесете гладко, меко и еластично тесто.

Поставете готовото тесто в голяма купа намазана с мазнина. Покрийте с найлон и оставете в топло помещение, докато удвои обема си.

Готовото тесто разделете на части с големината на яйце. Поръсете малко брашно върху работния плот. Сплескайте  и оформете парчетата тесто на кръгли дискове с дебелина  1 сантиметър и ги наредете върху набрашнената повърхност.

Загрейте 700 милилитра олио в дълбок съд подходящ за пържене. Загрейте го на средно висока температура (аз загрявам от 9 степени на 6). 

Изпържете мекиците от двете страни до златисто кафяво.

Сервирайте мекиците, докато са още топли с любимото си сладко!