Шоколадово суфле

Необходими продукти:

200 грама черен шоколад, с по-голям процент какао

175 грама масло

3 цели яйца

3 яйчни жълтъка

50 грама захар

1 пакет ванилова захар

50 грама бяло брашно

Пудра захар

Ванилов сладолед

Приготвяне:

Намажете с масло и поръсете добре с какао  малки метални форми за печене или такива за еднократна употреба.

Ако печете суфлетата веднага, загрейте фурната до 250°C.

Разтопете шоколада с маслото на водна пара. Оставете го, докато продукти се стопят. След това ги махнете от топлината и ги оставете да се охладят леко.

Разбийте яйцата с жълтъците, захарта и ваниловата захар, докато се смесят добре, без да прекалявате.

Добавете сместа от шоколад и масло. Разбъркайте много добре.

Накрая прибавете брашното и смесете със  силиконова шпатула.

Разпределете сместа в 6 форми, които сте приготвили предварително, като ги запълните на ¾ от обема им.

Леко почукайте формите от плота, за да премахнете мехурчетата и да се изглади повърхността.

Печете между 7- 8 минути. Нито минута повече, ако искате центъра на суфлето да е течен.

Изчакайте 2-3 минути, за да се освободи суфлето от формата лесно.

Обърнете формата върху подходяща чиния и внимателно поставете десерта.

Поръсете суфлето с пудра захар и гарнирайте всяко с топка ванилов сладолед.

Ако искате да имате готов десет за гостите, които очаквате след няколко дни, но няма да имате време да го приготвите тогава, направете суфлето във време, в което е удобно за вас и го замразете във фризера. Изпечете в деня, точно преди да го сервирате. В такъв случай ще ви бъдат необходими 15-16 минути, като отново фурната трябва да е предварително добре загрята на 250°С.

Сега е момента де се насладите на това съвършено шоколадово удоволствие!

Да ви е сладко!