Салата с пъпеш, прошуто и кус-кус

Необходими продукти:

За две порции:

4 парчета сладък деликатесен пъпеш

6-8 парчета прошуто

½ чаена чаша арабски кус-кус

1 чаена чаша горещ, домашен зеленчуков бульон ( аз си сварих от лук, чесън, стебла целина, моркови, малко семена от фенел и мащерка. Варих около 2 часа на средно ниска температура) 

1 стрък пресен лук

3-4 чери домата

Прясна мащерка, джоджен и щипка кимьон за кус-куса.

Приготвяне:

Хубав зехтин, бял балсамов оцет, сол и черен пипер.

Кус-куса накиснете с горещия бульон, в който прибавете сол, черен пипер и кимиона. Поставете върху съда капак. Оставете кус-куса, докато поеме всичката течност и изстине.

След това прибавете ситно нарязаните подправки, лука и доматите. Овкусете със зехтин, балсамов оцет, сол и черен пипер.

Сервирайте по две парчета пъпеш за всяка порция, половината от кус-куса и няколко парчета прошуто.

Да ви е сладко!