Пържен Джак (Frу Jacks)

Днес ви представям една позната и в същото време различна закуска. Подобни на нашите бухти, но приготвени с кокосово мляко и масло, това са любимите ми пържени късчета тесто от тук нататък J Освен, че са невероятно вкусни, се приготвят за 30 минути и количеството е достатъчно за поне четири, пет души.

Тези бухти са популярна закуска в Белийз една малка държава в централна Америка, явно и там хората обичат да се глезят през уикенда!

Необходими продукти:

2 чаши брашно Кекс София Мел

1 чаена лъжичка бакпулвер

½  чаена лъжичка сол

2 супени лъжици кокосово масло

1 супена лъжица кокосова захар

1 пакет ванилова захар

¾ чаша кокосово мляко

Мазнина за пържене. Аз използвах от граздови семена, защото няма никакъв аромат.

Приготвяне:

В голяма купа смесете заедно брашното, захарта, бакпулвера и солта. Добавете течното кокосово масло. Ако е твърдо, затоплете го леко, докато се втечни. Разбъркайте да се разпредели в сухите продукти.

След това направете кладенче в сместа и добавете кокосовото мляко.

Заместете тестото, докато стане меко и еднородно.

Разделете го на 8 равни части. Оформете го на хубави топчета и го покрийте с найлон за 10-15 минути, докато се отпусне леко.

След това, разточете всяко топче в правилен  кръг с диаметър около 15 сантиметра. Срежете на две равни части и по средата направете прорез, но не от край докрай. Така ще получите типичната форма на Frу Jacks и всяка бухтичка, ще се изпържи равномерно.

В удобен широк и дълбок тиган излейте достатъчно растително масло подходящо за пържене. Загрейте маслото на средно висока температура и изпържете бухтите и от двете страни, до златисто-кафяво.

Готовите бухти, поставете върху меки кухненски салфетки, за да се отцеди излишната мазнина.

Сервирайте ги с любимото си сладко, пудра захар, мед, шоколад или друго, каквото обичате.

Да ви е сладко!