Орехчета

За тестото:

3 чаени чаши Бяло брашно София Мел

150 грама масло

¼ чаена чаша заквасена сметана

7 супени лъжици фина захар

1 пакет ванилова захар

2 яйца

½ чаена лъжичка бакпулвер

щипка сол

За крема:

100 грама печени орехи, фино смени

60 милилитра прясно мляко

100 грама масло

5 супени лъжици пудра захар

1 пакет ванилова захар
1 супена лъжица прясно настъргана портокалова кора

Приготвяне:

Разбийте яйцата заедно със захарта, докато захарта се разтвори.

Разтопете маслото, оставете го да се охлади малко и го добавете към яйцата внимателно при непрекъснато бъркане. Изсипете брашното в купа и го смесете с бакпулвера и щипка сол. Смесете брашнената смес с яйцата и маслото, прибавете и заквасената сметана. Омесете гладко и меко тестото. 

Разделете тестото на малки парчета по 6 грама всяко. Всяко парче, оформете на топче и го поставете във формата за печене.

За да пригответе крема, изпечете леко върху сух тиган ореховите ядки и ги оставете да се охладят напълно. Смелете ги в кухненски робот на ситно, но не прекалявайте, за да не се превърнат в орехова паста.

Разтопете маслото и прясното мляко и залейте с тях смлените орехи. Добавете захарта и разбъркайте много добре, докато се стопи. Накрая прибавете портокаловите корички. Поставете крема в хладилника, докато стегне.

С чаена лъжичка, напълнете всяка маслена черупка с крема и слепете орехчетата.

Съхранявайте ги 24 часа в добре затворена кутия, за да омекнат.

Да ви е сладко!