Пай с крем в гръцки стил

Искам да ви изкуша днес с този ароматен, сочен и невероятно вкусен пай с крем, който се приготвя за нула време. 
За мен е удоволствие да гостувам в lavitaebella.

Необходими продукти:

8-10 листа фини кори Белла

60 грама масло, разтопено

1 кутия локум с аромат на рози

400 милилитра прясно мляко

1 пръчка канела

½ чаена лъжичка млян кардамон

семената от една ванилова шушулка

95 грама захар

4 яйца

¼ чаена лъжичка канела

¼ чаена лъжичка млян кардамон

2 супени лъжици мед

50 грама шам фъстъци, грубо начупени

кората от един портокал

Приготвяне:

Предварително загрейте фурната до 180°С.

Намажете с масло и застелете кръгла тава с диаметър 22 сантиметра с хартия за печене.

Разтворете фините кори, така че да са ви одобни за работа и ги покрийте с влажна кърпа, за да ги предпазите от изсушаване. Намажете първия лист от корите с масло. Подредете в единия, подълъг край от локума и завийте на руло. Рулото завийте на охлювче и го поставете в центъра на тавичката. Около него наредете и останалите кори, като оформите по същия начин.

Намажете с масло всяка от корите и отгоре. Поставете тавата в затоплената фурна и печете за 25-30 минути.

Междувременно направете ароматния крем, като поставите млякото, канелата, кардамона, семената от ваниловата шушулка и захарта в тенджера и ги сварите за 1 минутка на средно-висока температура.

В купа разбийте яйцата. Постепенно изсипете леко топлото мляко върху яйцата и бъркайте непрекъснато.

Извадете корите от фурната и изсипете сместа върху тях. Поръсете с част от портокаловете кори, ¼ чаена лъжичка кардамон и ¼ чаена лъжичка канела.

Поставете тавата обратно във фурната и печете пая още 30 минути, докато кремът се стегне.

Извадете сладкия пай от фурната и го полейте с меда, докато е още горещ. Поръсете с начупен шам-фъстък и останалите портокалови корички.

Паят е най-вкусен, докато е още топъл и свеж в деня на приготвяне.

Сервирайте с гъст ванилов сос за още повече разкош. 



Да ви е сладко!