Тортила с Гуакамоле, сирене Чедър и пържено яйце

Много съм доволна, когато приготвя нещо толкова бързо и вкусно, което си заслужава да бъде записано в тефтера и прави живота ми лесен!

 

Необходими продукти за 3 порции:

3 хлебчета тортила (Tortilla Wraps)

1 голямо авокадо

1 глава червен лук

2 скилидки чесън

1 средно голям домат

2 супени лъжици песто Дженовезе

1 чаша настъргано сирене Чедър

3 яйца

тиган за пържене

3 чаени лъжички зехтин за пържене

сол, черен пипер, зехтин за подправяне

 

Приготвяне:

Обелете и нарежете добре узрялото авокадо. Прибавете към него чесъна, като го нарежете на много ситно или го пресовате. Нарежете на дребни кубчета червения лук и доматите, прибавете и тях към авокадото. Накрая прибавете пестото и разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер.

Настържете Чедъра (аз използвах два вида).

Изпържете яйцата на среден огън, като прибавите за всяко в тигана по една чаена лъжичка зехтин, само докато стегне белтъка.

В същия тиган, в който изпържихте яйцата поставете тортилите една по една и ги запечете и от двете страни, докато леко започнат да покафеняват.

След това ги поставете в удобна тавичка. Отгоре разпределете гуакамолето по равно върху трите тортили, поръсете с настърган чедър и поставете по едно яйце. Моите яйца бяха с два жълтъка, но така е, когато баща ми отглежда кокошките с много любов J

Поставете тавичката в най-горната част на фурната и запечете на грила на 170⁰С за няколко минути. Внимавайте, защото бързо могат да прегорят. Необходими са не повече от 2-3 минути.

Сервирайте тортилите веднага, като ги подправите с малко сол, черен пипер и зехтин. Поръсете с пресен босилек за свежест.

 

Да ви е сладко!