Спаначено руло

Както почти винаги ми се случва, лутайки се каква рецепта да използвам, се доверих на Йоли! Толкова е хубаво да имаш под ръка изобилието от изпитаните и рецепти и пълното доверие! Подсещам ви за тази вкусотия, много подходяща за настъпващото пролетно време, когато спанака е в изобилие.

 

Необходими продукти:

300 грама спанак

2 скилидки чесън

½ чаена лъжичка сол

черен пипер

1 чаена лъжичка сушен риган

4 белтъка

4 супени лъжици нишесте

 

За плънката:

 

120 грама сирене Дунавия

120 грама крема сирене

50 грама заквасена сметана

2 скилидки чесън

1 чаена лъжичка сушен копър, може и пресен

1 шепа печени орехи

1 червена чушка, нарязана на ленти

 

Приготвяне:

 

Измийте и почистете от дръжките спанака. Поставете голяма тенджера на котлона и кипнете вода в нея. Овкусете с една чаена лъжичка сол.

Поставете спанака и го задушете за 3-4 минути. Извадете го от горещата вода и го поставете в студена. Оцедете го добре и го поставете в голяма купа. Прибавете към него чесъна с подправките и пасирайте.

Включете фурната да загрява на 190⁰С.

Разбийте с миксер белтъците на сняг с малко сол и ги прибавете към спанака, като разбърквате внимателно със силиконова шпатула. Накрая пресейте нишестето върху сместа и разбъркайте отново.

Застелете голяма тава с хартия за печене и изсипете спаначената смес. Разпределете добре.

Изпечете за 10 минути в предварително загрятата фурна.

Спаначения блат оставете да се охлади в тавата. След това го обърнете върху работния плот заедно с хартията за печене и я отстранете. Нанесете равномерно плънката върху блата. По средата поставете парчетата чушка и завийте на стегнато руло.

Рулото опаковайте в найлоново стреч фолио и го поставете в хладилника за няколко часа.

Нарежете и сервирайте.

Да ви е сладко!