Най-вкусната козуначена торта

Приготвих тази вкусна торта с любезно предоставените ми продукти от Dr. Oetker. Сигурна съм, че техните продукти са неизменна част от кухнята на всяка домакиня и всяка една от нас внася вкус, аромат и разкош към всяко печиво или десерт с тяхна помощ.
Ще се радвам, ако идеята ви хареса и си приготвите и вие вкусна Великденска торта с тези лесно достъпни и страхотни продукти!

Необходими продукти:

 

1 козунак (ако е домашен и леко застарял, най-добре)
2 пакета ванилов крем на Dr. Oetker
2 жълтъка
2 супени лъжици царевично нишесте на Dr. Oetker
8-10 супени лъжици захар
1 пакет ванилова захар на Dr. Oetker
1 литър прясно мляко 3,6 % ( ако можете да използвате домашно, по-добре)

200 грама крема сирене

Захарен сироп:

½ чаена чаша вода
¼ чаена чаша захар
½ есенция ром на Dr. Oetker

Необходими продукти за крокана:

1 чаена чаша белени бадеми

½ чаена чаша захар

Приготвяне:

Ще ви трябва ринг за оформяне на торти или стените на форма за торта с подвижни такива. Аз направих тортата в силиконова форма.

Сложете 800 милилитра от прясното мляко в подходяща тенджера на котлона на среден огън, заедно със захарта.
В малка купа изсипете съдържанието на двата пакета ванилово нишесте на Dr. Oetker , царевичното нишесте и двата жълтъка. Изсипете останалото студено прясно мляко и разбъркайте, докато сместа стане гладка.
Изсипете сместа с нишестето и жълтъците при прясното мляко, преди да е станало много горещо. Разбърквайте непрекъснато, докато крема се сгъсти.
След като крема е готов, го изсипете в дълбока порцеланова купа и поставете по повърхността му найлоново домакинско фолио, за да не хваща коричка, докато изстива.
След като крема изстине до стайна температура, го разбийте с миксер, докато стане гладък.

Разбийте и крема сиренето на гладък крем и го прибавете към ваниловия крем. Разбъркайте внимателно, докато се смесят добре.

Сварете захарния сироп. Оставете го да изстине напълно и прибавете  есенцията с аромат на ром на Dr. Oetker .

Нарежете козунака на филии по 2 сантиметра всяка.
Поставете ринга за оформяне на торти директно върху чинията, в която ще сервирате тортата.
Наредете плътно от козунака първия ред (първия блат) и с помощта на четка напоете блата със захарния сироп. Отгоре поставете от крема с дебелина колкото е и дебелината на козуначените филии. Отгоре поставете отново резени козунак и притиснете леко. Напоете отново със захарен сироп и поставете отново крем. Наредете и последния ред с козунак и притиснете. Напоете със захарен сироп. Намажете тънък слой с крем, поставете фолио върху формата и приберете тортата в хладилника за една нощ. Ако искате да стегне по-бързо, можете да я поставите във фризера за два- три часа.

През това време пригответе крокана, като поставите захарта на котлона в малък тиган с незалепващо покритие. Филираните бадеми, изпечете на тиган или в микровълнова фурна, докато станат златисти и ги разстелете върху хартия за печене. След като захарта се стопи и се превърне в карамел излейте на тънка струйка карамела върху ядките. Оставете ги да изстинат напълно и ги смелете в блендендер.

След като тортата е стегнала, премахнете ринга и панирайте торта с крокана. Можете и отгоре да я поръсите с него, комбинацията на ваниловия крем с бадемовия крокан е невероятно вкусна, вкусът е като на крем карамел с бадеми.

Не прекалявайте с напояването на блатовете със захарен сироп, защото ще поемат и част от сочноста на крема. Ако се напоят прекалено, няма да може тортата да стегне добре.

Не се колебайте да си приготвите тортата, ако ви остане козунак по празниците. Аз си направих козунака специално за тортата и с удоволствие ще повторя по Великден, защото тортата е невероятна вкусотия!

Сърдечни благодарности на Dr. Oetker за вдъхновението!