Необходими продукти за шоколадовия център:
100 грама шоколад
4 супени лъжици сметана
1 супена лъжица масло
Необходими продукти за суфлето:
100 грама масло, нарязано на парчета
180 грама шоколад, начупен на парчета
½ чаша ситна захар
2 яйца и един жълтък
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
85 грама брашно
⅓
чаена лъжичка бакпулвер100 грама масло, нарязано на парчета
180 грама шоколад, начупен на парчета
½ чаша ситна захар
2 яйца и един жълтък
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
85 грама брашно
1 щипка морска сол
Първо пригответе шоколадовия център за суфлетата.
В малка тенджера поставете шоколада, сметаната и маслото на водна пара. Разбъркайте на слаб огън, докато всичко се разтопи и се получи еднороден лъскав крем.
Прехвърлете сместа в малка купа и я оставете да се охлади за 15 минути. Поставете прозрачно домакинско фолио върху форма за лед и изсипете шоколадовия крем в шест от дупките.
Замразете във фризера в продължение на 1 - 2 часа.
За тестото:
Загрейте фурната до 180⁰С.
Намажете обилно с масло и поръсете с какао шест малки формички за печене.
Пресейте брашното и го смесете с бакпулвера и солта.
В голяма купа смесете начупения шоколад и маслото. Поставете на водна пара и разбърквайте, докато се разтопят и се смесят.
В голяма купа с електрически миксер разбъркайте яйцата и захарта на средно-висока скорост, докато станат пухкави и плътни, около 5 минути. Прибавете екстракта от ванилия. Прибавете към тях охладената шоколадова смес със силиконова шпатула. Добавете брашното с бакпулвера и солта, леко разбъркайте, докато всичко се смеси.
Разпределете тестото в подготвените формички за печене, като поставите първоначално по две лъжици от тестото. Върху него поставете по едно парче от замразения шоколадов ганаш и отгоре отново по две лъжици от тестото. Изравнете и поставете формите в предварително загрятата фурна.
Печете около 25 минути.
Нека
суфлетата се охладят 7- 10 минути, преди да ги сервирате.
Гарнирайте
със замразени боровинки или с друго
според вашия вкус.
За мен
най-подходящата гарнитура за суфлето е голяма топка ванилов сладолед, но за
забраванковците, Кайзер кафето и боровинките свършиха работа J
Щастлива Нова година, Танче!
ОтговорИзтриванеДа е здрава, мирна, късметлийка, изпълнена с много любов и приятни емоции!
Чудесно суфле си приготвила!
Прегръдка!
Благодаря, Светле!
ИзтриванеЧестита Нова година и на теб, мила!
Дано ти донесе всичко, което си мечтала и да успееш да изпълниш всичко планувано през миналата, за което не остана време :)
Прегръдки!
Честита Нова Година! Много здраве и късмет!Разкошен десерт!
ОтговорИзтриванеБлагодаря! Честита Нова Година, Траяна!
ИзтриванеДа е здрава, успешна и пълноценна за теб и семейството ти!
Поздрави!
Честита нова година! Бъдете живи и здрави, ти и семейството ти! Много положителни емоции и спиращи дъха моменти!
ОтговорИзтриванеБлагодаря ти, Габи! Честита Нова Година и на теб и семейството ти!
ИзтриванеОх, изглежда чудно суфлето :)
ОтговорИзтриванеМного го обичам това шоколадово изкушение!
ИзтриванеЕдна вечер преди Нова година реших да поглезя домашните и осъзнах, че нямам рецептата в блога. Снимките бяха странни със светкавицата, но малко ги понопудрих :)
Благодаря ти, Стамене!