Ябълкови Бисквити

Необходими продукти:

100 грама масло, със стайна температура

½ чаша кисело мляко

50 грама олио

1 и ¼ чаени чаши пудра захар

¾ чаша пшенично нишесте

1 голямо яйце и един жълтък

2 чаени лъжички бакпулвер

2 чаени лъжички екстракт от ванилия

3 и ½ чаши брашно

За ябълковата плънка:

3 узрели  ябълки

5 супени лъжици захар

½ чаена лъжичка канела

¼ чаена лъжичка кардамон

1 щипка индийско орехче

1 чаша грубо натрошени орехи

 

Приготвяне:
 

Първо пригответе ябълките.

Измийте, обелете и ги нарежете на дребни парченца.

Поставете ги на котлона в подходяща тенджерка, добавете захарта  и ги варете, докато водата изври напълно. Накрая добавете канелата, индийското орехче и кардамона.

Запечете орехите предварително леко, за да станат по-ароматни. Оставете ги да изстинат и ги нарежете на дребни парченца. Добавете ги към ябълките и разбъркайте.

Оставете сместа да изстине напълно преди да я използвате.

За да приготвите тестото, поставете три чаши брашно в дълбока купа и прибавете към него нишестето и бакпулвера. Разбъркайте.

В друга купа разбъркайте мекото масло, олиото, пудрата захар, яйцето, жълтъка и киселото мляко.

Направете кладенче в брашното и изсипете мокрите съставки в него. Разбъркайте с дървена лъжица, докато сместа стане на топка. Върху набрашнена повърхност изсипете тестото и го доомесете, докато спре да лепне.

Включете фурната да загрява на 180°С.

Откъсвайте от тестото топчета и ги разточвайте в кръг. Нарежете по начина на снимките, поставете плънката и ги сгънете.

Подредете готовите бисквити върху тава постлана с хартия за печене.

Печете 15-20 минути или докато крайчетата започнат леко да покафеняват.

Преди сервиране поръсете бисквитите с пудра захар.