Чийзкейк с ягоди и череши без печене

Необходими продукти:

За ягодовия слой:

2 чаши ягоди

1 чаша череши ( почистени от костилките )
2 супени лъжици захар
1 пакет желатин
250 милилитра сок от ягодов компот  

За чийзкрем слоя:

1 крем Оле на Доктор Йоткер с аромат ванилия

400 милилитра прясно мляко
300 грама крема сирене на стайна температура
4 супени лъжици пудра захар
1 пакет желатин
70 милилитра студена вода
1 супена лъжица екстракт от ванилия

За блата:

400 грама маслени бисквити

3 супени лъжици филирани бадеми
1 супена лъжица пудра захар
80 грама разтопено  масло

Приготвяне:

Желатина се залива с ягодовия сок от компот и се оставя да набъбне.

Ягодите и черешите, почистени и нарязани се поставят с двете супени лъжици захар в удобен съд за варене на котлона. Сваряват се, докато омекнат за 10 минути. Отстраняват се от котлона.
Към ягодите се добавя сока от ягоди с желатина, разбърква се добре, за да се разтвори.
Готовата ягодова смес се изсипва във формата и се прибира в хладилника за един час, докато стегне.

Желатина се накисва със студената вода.
Крема сиренето се разбърква до гладкост с пудрата захар, с помощта на тел за разбиване.
Крема Оле се приготвя според указаното на опаковката с прясното мляко.
5-6 супени лъжици от готовия крем Оле се затоплят в микровълнова фурна и към него са добавя желатина. Разбърква се, докато желатина се разтвори, а след това се добавя към останалия крем.
Ваниловия крем с желатина се добавя на части към крема сиренето. Разбърква се.
Готовия крем се изсипва върху стегнатото ягодово желе. Формата се оставя за 15 минути в хладилник, за да стегне леко крема.

Бисквитите се смилат в кухненски блендер заедно с бадемовите ядки и

захарта. Към тях се прибавя разтопеното масло и се разбърква. Получената бисквитена смес се разстила върху крема равномерно и се притиска леко.

Така приготвения чийзкейк се прибира на студено, за да стегне много добре. Във фризера става за един час, в хладилник му трябва малко повече време.

Когато чийзкейка е стегнал добре, формата се потапя за 20-30 секунди в гореща вода, за да може да се отпусне леко желатина. След това се обръща върху чиния за сервиране.

Ягодите, които използвах са домашни и десерта е най-ароматния, който съм приготвяла някога, жалко, че не можете да усетите как ухае J