Торта Наполеон

 

Честит празник на всички деца и на всички, които са запазили детското в себе си!

 

Необходими продукти:

 

1 голям пакет бутер тесто

За крема:

1200 пълномаслено прясно мляко
200 милилитра сметана
1 пакет пудинг ванилия на д-р Йоткер
1 пакет обикновено нишесте с вкус ванилия

3 жълтъка
1 яйце
10 супени лъжици захар
1 супена лъжица ванилова захар

Форма за терин се застила с найлоново фолио, като дълги краища се оставят навън да стърчат, за да може след това тортата да се покрие с тях.

Бутер тестото се нарязва на ленти с малко по-голям размер от този на формата за терин, защото при печенето се свиват леко. Платките се пекат в тава постлана в хартия за печене на 220°С до златисто кафяв загар. Една от корите се заделя за декорация.

Прясното мляко (без 200 милилитра), сметаната и захарта се поставят в тенджера с незалепващо покритие на слаб огън на котлона. Към 200 милилитра студено прясно мляко се прибавя ваниловия пудинг и пакетчето нишесте. Разбърква се добре, така че да няма бучки. След това се прибавят жълтъците и яйцето. Всичко се разбърква отново до идеално гладка консистенция.

Сместа с яйцата и нишестето, се добавя към леко затопленото мляко и се разбърква енергично. Крема се вари на слаб огън, като разбъркването продължава непрекъснато, докато се сгъсти.

Когато крема е готов по повърхността му се постила найлоново фолио, за да не хваща коричка и се оставя да се охлади на стайна температура.

Тортата се сглобява, като в постлана форма с найлоново фолио, се поставя блат следван от крем и отново блат крем, така докато се изпълни формата до горе. Притиска се хубаво, за да може крема да се разпредели равномерно и да няма въздушни ями. Подредбата завършва с блат. С оставеното фолио, от всички страни се покрива готовата торта и се поставя в хладилника за четири часа, може и повече.

Една кора, която сте заделили от началото, след като изстине много добре, се начупва на малки парченца, които се използват за декорация. Аз използвах също шоколадов ганаш от бял шоколад и малко разтопен млечен шоколад за украса на тортата.

След като е стегнала добре в хладилника се изважда и се обръща в чиния подходяща за сервиране. Отстранява се найлоновото фолио и се декорира с парченцата натрошено бутер тесто или друго по желание.

Изключително вкусна торта! Лесна за приготвяне и много симпатична!

Моето пораснало момче много хареса тортата, нищо че отказа да има празник днес J пък на мен ми се празнува и заради него!!!