Портокалови Popovers

Обожаваме ги тези невероятно вкусни понички. Приготвям ги много често в съботно неделните утрини, когато всички сме вкъщи. Този е любимият ни зимен вариант с портокалов аромат, но този път добавих и сладкото от портокали и повярвайте ми беше много портокалово, ама много :)

 

Необходими продукти:

3 големи яйца

1 чаша пълномаслено мляко
1 чаша брашно
2 супени лъжици ситно смлени, бланширани бадеми
1 супена лъжици захар
ситно настъргана кора от 1 портокал
2 супени лъжици растително олио
щипка сол

Приготвяне:

В средно голяма купа, с помощта на бъркалка или в електрически миксер разбийте яйцата. Добавете млякото, брашното, смлени бадеми, захар, портокаловата кора, олиото и солта. Разбийте, докато гладка сместа стане гладка. Не прекалявайте с разбиването.

Покрийте купата и я приберете в хладилник за един час, или за една нощ. Можете да разбъркате сместа от вечерта и на сутринта да изпечете пухкавите понички.

Намажете форма за мъфини с масло. Изсипете тесто във всяка дупка, като запълвате ⅔ от обема и.

Сложете формата в студена фурна и веднага пуснете топлината на 190°С. Печете 30 минути, без да отваряте вратата на фурната. Намалете температурата на 180°С и печете още около 10 минути, докато поничките станат златисто кафяви.

Оставете да изстине за кратко, преди да ги извадите от формата. Сервирайте горещи, с домашно приготвено топло сладко от портокали.

За сладкото:

2 портокала, много добре измити

1 мандарина
¾ чаша захар
1 супена лъжица ванилия

Единия портокал нарязваме на четири по дължина и след това на тънки филийки. По същия начин нарязваме и мандарината.

На другия портокал изстискваме сока.
Всичко поставяме в малка тенджерка, разбъркваме заедно със захарта и преместваме на котлона. Варим на среден огън, докато леко се сгъсти, около 20-30 минути, като от време на време разбъркваме. Към края добавяме и ванилиятата. Не трябва течността да се изпари напълно, а само портокала да омекне и сосът да се сгъсти. Когато започне да излиза пяна, добавяме ½ чаена лъжичка масло, за да не се налага да махаме пяната, така тя ще изчезне.

 

Да ви е сладко колкото и на нас, ако решите да ги опитате :)