Коледни сладки

Необходими продукти:

За тестото:

¾ чаша масло

2 и ¾ чаши брашно + за доомесване

¾ чаша захар

1 яйце

⅓ чаша пълномаслена заквасена сметана

1 и ½ ч.л. бакпулвер

сокът от ½ портокал

1 супена лъжица екстракт от ванилия или ванилова захар две пакетчета

За айсинга:

1 белтък

1 чаена лъжица портокалов сок

1 чаша пудра захар, ако е рядка сместа се добавя, докато консистенцията е подходяща за нанасяне с пош

Хранителна боя за оцветяване (по желание)
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготвяне:

С помощта на миксер, разбъркайте маслото за около 30 секунди, или докато омекне.

Добавете захарта, ваниловата захар, яйцата, сметаната, бакпулвера, и портокаловия сок, разбъркайте, докато се смесят на гладък крем. Остържете сместа надолу по стените на купата.

 

Добавете брашното на малки порции, като разбърквате с дървена лъжица.

Разделете тестото на две. Увийте го в прозрачно найлоново фолио и го оставете в хладилника за 2-3 часа.

Включете фурната на 180°С.

Разточете тестото леко върху набрашнена повърхност.

Изрежете сладките с формичка потопена предварително в брашно, за да се предотврати залепването.

Поставете ги върху тава постлана с хартия за печене.

Печете сладките за 8-10 минути, или докато ръбовете са твърди и много леко покафенеят, (сладките трябва след печенето да останат бели на цвят).

След изпичането ги отстранете от пергаментовата хартия и ги оставете да се охладят напълно върху решетка.
 

За глазурата:

С помощта на тел за разбиване смесете яйчния белтък, пудрата захар и портокаловия сок, докато сместа стане пухкава и всички съставки са обединени напълно, ( може да разбъркате и с миксер). Айсинга трябва да бъде напълно гладък.

Глазурата трябва да се използва веднага след приготвянето, защото се сгъстява, ако това се случи, трябва да добавите капка по капка портокалов сок и да разбърквате, докато стане отново с консистенция подходяща за нанасяне.

Поставете айсинга в найлонов пош и отрежете върха му, така че да получите малка дупка. Украсете сладките по ваш вкус.

Оставете глазурата да се втвърди напълно в продължение на поне 2 часа.

Съхранявайте сладките в херметически затворена кутия.