Понички с шоколад

Денят на народните будители сам по себе си е светлина, която ни кара да си спомним, да се поучим, да се борим и да продължаваме, да се преклоним и да подражаваме. Дано, дано само никога да не забравяме. Поклон пред паметта на всички светци, възрожденци, революционери, творци, борци и герои, посветили себе си на любимата майка България.

Необходими продукти:

 

550 грама брашно

70 грама захар

2 яйца

70 грама масло

200 милилитра топло мляко

10 грама суха мая

½ чаена лъжичка сол

1 супена лъжица ванилова захар

За пълнеж: шоколадов крем, приготвен от 200 грама шоколад и 200 милилитра млечна сметана

За тези които не обичат шоколад, да ги хапват със сладко от ягоди, сладко от боровинки или друго по желание

За поръсване:

 

пудра захар

захар на пясък

 

1 пакет ванилова захар

 

Начин на приготвяне:

Всички продукти трябва да са със стайна температура.

В голяма купа пресейте брашното. Извадете една чаша от него, която ще използвате за доомесване. Към останалото брашно прибавете ½ чаена лъжичка сол и сухата мая, разбъркайте.

Маслото, млякото и захарта  сложете в тенджера и затоплете на слаб огън, докато маслото и захарта се стопят. Оставете настрани да изстине леко. Когато сместа се охлади прибавете яйцата, разбъркайте добре.

Направете кладенче в брашното и изсипете течната смес в него. Разбъркайте с дървена лъжица внимателно, само докато това е възможно. След като стане трудно за разбъркване изсипете тестото върху набрашнен плод и домесете с ръцете си, докато прибавете постепенно всичкото брашно. След като свърши брашното месете тестото още малко върху плота, докато се получи гладко и еластично тесто.

Поставете тестото в широка купа, намазана с олио и покрийте с найлоново фолио. Поставете  го на топло място, без течение, за един час, или докато удвои обема си.

След като е втасало добре, извадете тестото върху плота. Разточете го на кора с дебелина около сантиметър и половина. Изрежете с кръгла форма с размер по-желание понички и ги оставете за още 15 минути за да се отпуснат малко.

Междувременно, поставете олиото в подходяща касерола и го загрейте добре до средно висока температура. Изпържете поничките и от двете страни. Поставете готовите понички върху кухненска хартия, за да абсорбира излишната мазнина.

Поставете шоколадовия крем и сладкото, (в което е добре да няма бучки и аз ви препоръчвам, ако нямате такова, пасирайте сладкото, което имате, като преди това го затоплете на котлона и му добавете една-две супени лъжици вода, ако е прекалено гъсто ) в пош с тънък накрайник и напълнете поничките.  След това ги поръсете със смесените пудра захар, захар на пясък и ваниловата захар.

И сега, хайде всички на масата, насладете се на тези изкусителни, шоколадови понички, ще има за всички!