Бутер кейк с шоколадов мус

За основата:

85 грама меко масло

100 грама захар

1 голямо яйце на стайна температура

½ чаена лъжичка ванилов екстракт или друга ванилия

¾ чаша грама брашно

¼ чаша неподсладено какао на прах

¼ чаена лъжичка бакпулвер

¼ чаена лъжичка сол

50 милилитра прясно мляко




За шоколадовия мус:

200 грама тъмен шоколад с висок процент какао  60-65%

2 големи яйца, разделени белтъци от жълтъци

1 и ½ супени лъжици захар

2/3 чаша сметана

1 супена лъжица пудра захар



Загрейте фурната до 180˚С. Застелете квадратна тавичка с размери 24 на 24 сантиметра с хартия за печене. Оставете от хартията около 2 сантиметра от четирите края да покрива и страните и.

Разбъркайте маслото заедно със захарта в средно голяма купа с дървена лъжица, докато сместа е светла и пухкава. Прибавете яйцето и ванилията, и разбъркайте, докато се смесят много добре. Пресейте брашното, какаото, бакпулвера и солта в малка купа и ги разбъркайте добре.

Прибавете сухите съставки в сместа с маслото на две части, редувайки с млякото. Разпределете сместа равномерно в подготвената тавичка и поставете да се пече, докато клечка за зъби поставена в центъра излиза чиста, около 12-14 минути. Оставете изпечения блат за основа на сладкиша да се охлади напълно.

За да направите муса, разтопете шоколада в стъклена купа на водна пара като го разбърквате от време на време, докато напълно се стопи и стане гладък. Отстранете шоколада от огъня и оставете да се охлади леко, около 3 минути.

Междувременно, разбийте сметаната до меки върхове и оставете настрана.

Разбъркайте предварително отделените жълтъци в леко охладения шоколад. Ако сместа се втвърди много, можете да го оправите, като добавите част от разбитата сметана и разбъркате енергично, докато крема стане гладък. Прибавете внимателно сметаната в сместа от шоколад. Разбъркайте яйчения белтък с 1 и ½ супени лъжици захар в малка купа с миксер, докато сместа образува меки върхове на върха на бъркалките след като ги извадим от белтъците. Внимателно прибавете пухкавите белтъци в сместа от шоколад. Разпределите равномерно муса върху охладената основа. Преди да сервирате сладкиша го охладете за два часа.

Препоръчвам ви да опитате този шоколадов разкош, приготвя се бързо и е невероятно вкусен!