Шоколадово-палачинкова торта

Тази бърза мини тортичка, направих за няколко малчугани, които трябваше да ми дойдат на гости! Беше най-доброто което можех да направя за тях, бяха безумно впечатлени и щастливи от изненадата! Казаха, че това е най-вкусната торта, която са опитвали и повярвайте ми, винаги когато поискат  бих направила торта за тях отново с най-голямо удоволствие, защото бяха искрени и неподправената радост в очите им и апетита, с които си хапнаха беше несравнимо удоволствие за мен J

За палачинките:

3 яйца

10 с.л. оризово брашно

5 с.л. пшеничено брашно

¼ ч.л. бакпулвер

2 с.л. захар

½ ч.л. сол

2 с.л. рапично олио или обикновено

1 и ¼ ч.чаша прясно мляко

½ ч.чаша вода

За крема:

200 грама течен шоколад Нутела

250 грама Маскарпоне

За ганаша:

200 мл. подсладена сметана

180 г. черен шоколад

Всички продукти се поставят в подходяща купа и се разбиват с миксер до гладка смес с консистенция на рядка боза, ако се налага се добавя още малко мляко или вода.

Подходящ тиган се поставя на котлона на средна температура и се намазва с олио за пържене, с помощта на силиконова четка.

За една палачинка е необходимо около ¼ чаша от тестото. Изсипва се в нагорещения тиган и се разпределя, за да се получи хубав кръг.

Всички палачинки е добре да бъдат с еднакъв диаметър.

Палачинките се оставят да изстинат напълно.

През това време се приготвя крема, като се смесват 200 грама течен шоколад Нутела с 250 грама маскарпоне. Разбъркват се, с помощта на тел до гладък еднороден крем.

В малка касерола на котлона се затопля до кипене 200 милилитра подсладена сметана. Премахва се от огъня и към нея се добавя 180 грама черен шоколад. Разбъркват се с помощта на тел, докато шоколада се стопи напълно и сместа стане гладка и кремообразна. Ганаша се оставя да изстине напълно и след това се прибира в хладилника за 30 минути, докато се посгъсти, за да може да се нанесе по повърхността на тортата.

Тортата се подрежда в подходяща чиния за сервиране, като се редува палачинка с една супена лъжица от крема, който се разпределя добре по цялата повърхност.

Така подредената торта се прибира в хладилника за един час да стегне крема.

Накрая се гарнира с шоколадовия ганаш, като се намазва равномерно навсякъде с него.