Кантучини със сушени плодове и ядки

Необходими продукти:

2 равни чаени чаши брашно

1 чаена чаша захар
2 чаени лъжици бакпулвер
½ чаена лъжичка фина сол
¼ чаена чаша масло на стайна температура
2 големи яйца
1 чаша сушени плодове като, кайсии, червени боровинки, сушен ананас, манго, нарязани на ситно
½ чаша обелен, леко запечен неосолен шамфъстък, нарязан
½ чаша леко запечени неосолени бадеми, нарязани
1 ½ ч.л. семена ким, нарязани

 

 

Загрейте фурната на 170˚C градуса.

В подходяща купа смесете брашното, захарта, бакпулвера и солта.

Добавете масло и разбъркайте с ръце, докато сместа се превърне в едри трохи.

С помощта на миксер на ниска степен, добавете яйцата, едно по едно, като след всяко добавяне разбърквате добре.

Прибавете сушените плодове, ядките и нарязаните семена.

Отново смесете всичко добре, докато тестото образува топка, около 1 минута.

Върху лист хартия за печене, оформете тестото на две продълговати хлебчета. Поставете в предварително загрятата фурна и печете, докато тестото изсъхне за около 25 минути.

Оставете ги да изстинат напълно върху пергаментовия лист и върху решетка.

След това, с помощта на назъбен нож, нарежете хлебчетата на тънки филийки леко по диагонал.

Подредете кантучините и печете до златисто, 15 до 20 минути.

Нека се охладят напълно върху хартията, отново поставени върху решетка.

 

 

( Бишкотите могат да се ​​съхраняват в добре затворени метални кутии, до две седмици.)

Поднесете с вкусните бишкоти любимия си чай или кафе и се наслаждавайте.

Аз ги поднесох с домашно приготвен кайсиев сладолед.