Шоколадови бисквитки с целувки

Надявам се да успея да внеса настроение и кулинарно вдъхновение в домовете ви с предложенията, които ще приготвя специално за предстоящите празници!

💥Днес ви каня да участвате в раздаването на подаръци, специално предоставени от София Мел💥  GIVEAWAY  💥

Колко пъти сте си представяли, как ще занесете закуската приготвена с любов на вашият любим човек в леглото 💖 за това ви е нужен стилен поднос, на които да подредите приготвените от вас вкусотии! А за да го спечелите и да направите тази изненада по Коледа е достатъчно да се включите в играта, която започва от днес в моя профил в инстаграм 💥

Ако искате да научите повече за мен и някой от рецептите, които споделям само в инстаграм или за организираните игри съвместно със София Мел, които ще се постараем да вървят регулярно през цялата 2021 година, последвайте @donevatania и @sofiamel.bg 

Днес ви предлагам рецепта, за тези сладурски бисквитки с целувки, потопени в шоколад и поръсени със захарна декорация! Радост за малки и големи са тези изкусителни десетчета. Поставете ги върху един поднос и ще се изненадате, колко бързо ще изчезнат 😋

За шоколадовите бисквитки:

280 г брашно Екстра София Мел

200 г меко масло

100 г пудра захар

1 яйце

2 пълни с. лъжици какао

За целувките:

3 белтъка

1 щипка сол

1 пакетче ванилова захар

150 г захар

¼ ч. лъжичка лимонов сок (аз използвам cream of tartar)

За декорация:

200 г черен шоколад или кувертюр

1 с. лъжица кокосова мазнина

Приготвяне:

Загрейте фурната на 170°C.

За шоколадовите бисквити замесете тесто от всички съставки, оформете го във формата на цилиндър с диаметър 4 см. и го увийте в стреч фолио. Приберете го във фризера за 20-30 минути, докато стегне. След това нарежете тестото на кръгли шайби с дебелина 5мм. Поставете кръговете върху тава постлана с лист хартия за печене и печете около 8-10 минути. След печенето оставете бисквитките да се охладят добре.

За целувката, сложете белтъците в купа заедно със захарта на водна баня и бъркайте, докато захарта се стопи. Махнете от огъня и разбийте на висока скорост с миксер, докато сместа стане много гъста и лъскава. Междувременно белтъка се нагрява много поради банята с гореща вода, така че евентуално присъстващите бактерии умират и белтъка става по-траен и безопасен за консумация.

След това веднага изсипете белтъчната маса в чист найлонов сладкарски пош с кръгъл накрайник и декорирайте шоколадовите бисквитки. Поставете ги на голям поднос и ги приберете в хладилника, докато приготвяте шоколадовото покритие.

За целта нарежете шоколада, поставете го в купа и бавно го разтопете на водна баня. Разбъркайте в него кокосовото масло, така че да стане малко по-течен.

Накрая изсипете шоколада в подходящ съд и потопете за кратко бисквитките с целувката надолу. Отцедете излишния шоколад и поставете бисквитките върху хартия за печене, поръсете със цветна  захарна декорация. Оставете бисквитките да изсъхнат.

Консумирайте сладките в рамките на 3-4 дни, като ги съхранявате на хладно. 

Да ви е вкусно и празнично!