Пай с Орехи Пекан

Необходими продукти за тестото:

110 грама фина светлокафява захар

90 грама краве масло, на стайна температура

1 голям жълтък

½ чаена лъжичка ванилов екстракт

¼ чаена лъжичка канела
1 супена лъжица настъргана портокалова кора

150 грама Бяло брашно София Мел

¼ чаена лъжичка бакпулвер

¼ чаена лъжичка сол

За пълнежа:

120 грама ситно нарязани орехи пекан или смлени на едри трохи + за декорация

¼ чаена чаша захар мусковадо

2-3 супени лъжици ванилова захар

200 милилитра млечна сметана 30% масленост

1 голямо яйце

Приготвяне:

Загрейте фурната до 180°С. Намажете добре с масло  форма за пай.

Смесете в  купата на миксера кафявата захар, маслото, яйчения жълтък, портокаловата кора и ½ чаена лъжичка ванилов екстракт.  Разбийте на средна скорост в миксера, докато получите кремообразна смес, като от време на време обирате полепналото по купата. Добавете брашното, бакпулвера и солта, разбийте на ниска скорост, докато всичко се омеси добре и получите топка тесто.

Намажете формата с меко масло и разпределете тесто, като го притиснете по дъното и стените.

Комбинирайте всички съставки за плънката, като разбъркате добре с лъжица. Изсипете сместа върху тестото.

Печете 20 минути или докато ръбовете са златисто кафяви. След това извадете пая и подреде по повърхността половинки парчета орехи в кръг. Печете още 10-15 минути, до готовност.

Готовия пай, оставете да изстине във формата, а след това го извадете върху удобна чиния за сервиране.

Да ви е вкусно!