Тарт Коледна Звезда

Със сигурност този тарт може да е тазгодишното неповторимо Коледно изкушение на вашата трапеза и съм сигурна, че всеки би се изкушил да го опита! Захарта, която съм използвала за рецептата е наистина пристастяваща и неизменна част от приготвянето на Коледните сладкиши не само в моя дом, с дълбок и наситен аромат. Тъмна и ароматна, естествено богата на витамини и минерали, прави сладкишите не само вкусни, но и полезни!

За блатовете:

420 грама брашно

1 чаена лъжичка бакпулвер

1 чаена лъжичка смесена Коледна подправка (джинджифил, карамфил, кардамон, канела, индийско орехче)

100 грама Molasses sugar Passiflora

50 грама Brown sugar Passiflora

80 грама масло

4 супени лъжици прясно мляко

2 супени лъжици мед

1 голямо яйце

⅓ чаена лъжичка сода бикарбонат

За крема:

500 грама Ванилов пудинг

250 грама краве масло, стайна температура

130 грама пудра захар

4 супени лъжици сладко от портокали с канела или друго, каквото предпочитате

Приготвяне на блатовете:

Пригответе си шаблон от хартия във формата на звезда.

Смесете в купа брашното с подправката и бакпулвера.

Поставете  двата вида захар, маслото, млякото, меда и яйцата в касерола.

На ниска температура, разбъркайте постоянно сместа, докато захарта се стопи и се затопли, но без да завира. Поставете содата и бъркайте още около 1 минути на много ниска температура, като внимавайте да не ври. Махнете от огъня.

Прибавете към течните продукти половината от брашното и разбъркайте с дървена лъжица.

След това поръсете обилно с брашно работния плот и изсипете тестото. Омесете го много добре с останалото брашно, докато получите меко, нелепнещо тесто. Покрийте го с фолио и го оставете го да се охлади до стайна температура.

Включете фурната да загрява на 175°С.

Разделете тестото на две равни части и разточете всяка част на кора с дебелина 3-4 милиметра директно върху хартия за печене. Изрежете по шаблона звездата и премахнете излишното тесто. Поставете в предварително загрятата фурна и печете 15-17 минути, докато леко покафенее тестото в краищата. Готовите платки оставете да се охладят в тавата 10 минути. След това оставете да се охладят напълно, преди да сглобите десерта.

Приготвяне на крема:

Разбийте мекото масло с пудрата захар до пухкав светъл крем. Започнете да прибавяте от пудинга лъжица по лъжица, като не спирате да разбивате с миксера. Ще получите мек и много пухкав крем. Преместете крема в найлонов пош с кръгъл накрайник.

Поставете първата платка върху поднос и шприцовайте от крема по цялата повърхност. В цепнатините разпределете сладкото и поставете платката. След това поставете втората платка и отново шприцовайте по цялата повърхност крем. Приберете десерта в хладилника за няколко часа.

Преди да сервирате, украсете по ваш вкус. 

Пожелавам на всички читатели на блога ми, да имате прекрасни емоции в най-хубавия месец от годината, пълен с празници! Много уют в душите, прекрасно Коледно-Новогодишно настроение, много обич, топлина и усмивки да изпълват домовете ви!