Портокалово-Орехови сладки (Orange-Walnuts Thumbprint Cookies)

Необходими продукти:

2 чаши Бяло брашно София Мел

1 чаша супер фино орехово брашно, приготвено от предварително леко запечени орехи

½ чаена лъжичка сол

225 грама масло, стайна температура

2 жълтъка

½ чаена чаша пудра захар, плюс допълнително за поръсване

¼ чаена чаша фина захар

½ чаена лъжичка настъргана портокалова кора

¾ чаена чаша портокалов мармалад или друг плодов конфитюр

Приготвяне:

Загрейте фурната до 170°С.

В средна купа смесете заедно брашното и солта. Разбийте маслото с двата вида захар и настърганата портокалова кора до светъл и пухкав крем, около 3 минути. След това прибавете жълтъците и разбийте отново, докато се смесят добре с маслото. Прибавете брашното и разбъркайте със силиконова шпатула, докато всичко се смеси. Довършете омесването на тестото с ръка.

Загребвайте от тесто с малка лъжица за сладолед и оформете топчета. 

Поставете тестото върху две големи тави за печене постлани с пергаментова хартия. С помощта на палец или малък кръгъл уред, направете дупки във всяко топче тесто по средата. 

Приберете тавата в хладилника за 15 минути.

Печете 8-10 минути в предварително загрятата фурна. Извадете сладките и отново натиснете по средата, за да се оформи добре дупката, в която трябва да се постави сладкото. Върнете във фурната и печете, докато бисквитките леко покафенеят отдолу, още 5 до 7 минути.

Оставете сладките да се охладят в тавата 10 минути.

Поръсете ги обилно с пудра захар, докато са още топли. 

Загрейте сладкото и поставете във всяка дупка на сладките по ½ чаена лъжичка от него.

Да ви е сладко!