Хляб с тиквено пюре без месене

Дори и да нямате никакъв опит с тестото, можете в няколко лесни стъпки да си приготвите този прекрасен, ароматен и много вкусен хляб.

Насладете му се с любимата си есенна супа или яхния. Аз го обожавам намазан с масълце и мед!

Време за приготвяне:

Разбъркване и смесване:

10 минути

Време за омесване:

10 минути:

Допълнително време:

15-17 часа

Време за втасване:

2 часа 

Необходими продукти:

¾ чаена чаша тиквено пюре

¼  чаена лъжичка активна суха мая

1 чаша топла вода

1 супена лъжица мед

1 чаена лъжичка сол

3 чаши брашно Класик София Мел

семена за поръсване

Приготвяне:

Поставете маята и меда в топлата вода и разбъркайте, докато се разтворят. Оставете за 10 минути настрани.

В голяма купа, изсипете брашното и солта, смесете ги. По средата направете кладенче. Изсипете в кладенчето тиквеното пюре, водата с маята и меда и разбъркайте, с помощта на дървена лъжица, докато всичко се смеси добре.  Омесете тесто за кратко в купата, докато спре да се лепи по ръцете ви. Оформете тестото на топка и го покрийте с найлон. Приберете в хладилника за 15-17 часа.

След това време, внимателно извадете тестото от купата и го поставете върху плота поръсен с брашно.

Хванете най-отдалечената от вас страна на тестото, разтегнете нагоре и след това сгънете навътре. Повторете от дясната страна на тестото, най-близката до вас страна и накрая от лявата страна.

Оформете тестото на топка, така че гладката страна да е отгоре. Опрете ръцете около топката и я плъзнете леко напред върху плота. Завъртете и повтаряйте, докато тестото е оформено много добре в овална форма.

Поставете внимателно тестото с гладката страна надолу в добре набрашнен кръгъл съд за оформяне на хляб или друг такъв, който сте покрили с чиста кърпа и набрашнили добре.

Покрийте тестото и го оставете да втаса, докато се удвои, приблизително 1 и ½ - 2 часа.

За печенето:

Поставете чугунена тенджера във вашата фурна и предварително загрейте, докато достигне 220°С.

Изрежете кръг от хартия за печене с размерите на дъното на вашата тенджера. Поставете го върху купата, в която е хляба и обърнете.

Навлажнете ръцете си и леко разтрийте върху повърхността на тестото, поръсете семената, ако използвате. Може да се наложи да ги натиснете леко.

Срежете хляба с остър нож или с бръснарско ножче.

Извадете тенджерата от фурната и внимателно поставете хляба в нея. Поставете капака и печете 20 минути. Махнете капака и печете още 20-25 минути. Времето за печене може да варира зависимост от вашата фурна.

Готовия хляб извадете от тенджерата и го поставете върху решетка да се охлади.

Да ви е вкусно!