Соленки със сирене

Необходими продукти:

100 грама твърдо сирене (аз използвах пармезан и не много твърд оранжев чедър)

100 грама масло

100 грама брашно

1 яйчен жълтък

Малко куркума за цвят (⅓ чаена лъжичка)

½ чаена лъжичка сол (преценете количеството според солеността на сиренето)

Прибавете подправки по ваш вкус

Приготвяне:

Сирената се настъргват на фино ренде. Настържете и студеното масло на ренде, но на по едрите резци. Смесете брашното със солта, куркумата и другите подправки, които сте избрали да използвате. Добавете, маслото, жълтъка и сирената и бързо замесете плътното тесто. Увийте тестото в найлоново фолио и го приберете в хладилника за 30 минути.

След това разточете тестото на тънка кора и изрежете, с помощта на нож за пица бисквитки под формата на триъгълници. Пробийте дупки и преместете бисквитките върху хартия за печете в тавата. Поставете ги в предварително загрята фурна на 180°С и печете, докато станат червеникави по крайчетата (отне около 7-8 минути при мен).

Приятен апетит!