Шоколадови кексчета за Хелоуин

Необходими продукти:

Количеството е за 24 кексчета.

1 и ½ чаени  чаши брашно за кекс София Мел

1 чаена чаша неподсладено какао на прах

1 чаена лъжичка сода за хляб

1/4 чаена лъжичка сол

4 големи яйца

1 чаена чаша фина бяла захар

1 чаена чаша светло кафява захар

2/3 чаена чаша масло от гроздови семена

2 супени лъжици чист екстракт от ванилия

1 чаена чаша гъст айран

За декорация:

100 грама тъмен шоколад

80 грама течна сметана

Бял шоколад за паяжината

Тъмно кафяв фондан за паяци

Приготвяне:

Загрейте фурната до 180°С. Поставете хартиени кошнички в голяма форма за мъфини.

Смесете добре брашното, какаото на прах и солта заедно в голяма купа.

В средна купа разбийте с вилица яйцата, бялата захар, кафявата захар, маслото и ванилията, докато всичко е добре смесено.

Разбъркайте содата в айрана.

Изсипете половината от мокрите съставки при сухите. Прибавете и половината от айрана, разбъркайте внимателно, след това прибавете и останалите мокри съставки и айран. Разбъркайте, докато продуктите се смесят, но не прекалявайте. Тестото е гъстичко.

С помощта на лъжица за сладолед разпределете тестото във формите, като пълните формичките на ¾ от обема им. 

Печете в продължение на 18-21 минути, или докато клечка за зъби, поставена в центъра излиза чиста. Оставете кексчетата да се охладят напълно преди да нанесете глазурата.

Докато те се охлаждат, разтопете белия шоколад и го поставете в малък сладкарски пош. Отрежете съвсем малко върха и направете паяжинките върху хартия за печене. Оставете ги, докато шоколада изсъхне напълно.

Направете и паяците от фондана, подредете ги върху чиния и ги приберете в хладилник.

Когато кексчетата изстинат, затоплете сметаната и я изсипете върху начупения шоколад. Разбъркайте след като шоколада се стопи и натопете горната част на всяко кексче в шоколадовата глазура.  

Приберете ги за 10 минути в хладилника, след това декорирайте с паяжината и паяка.

Да ви е вкусно и забавно!