Торта с бананов крем и шоколадов блат без глутен и яйца

Необходими продукти:

За блата:

130 грама кокосова захар

100 грама универсално брашно без глутен

4 супени лъжици неподсладено какао на прах

1 чаена лъжичка бакпулвер

160 милилитра кокосово мляко

4 супени лъжици кокосово масло, разтопено 

1 супена лъжица оцет от бяло вино

1 супена лъжица ванилов екстракт

За крема:

½ авокадо

2 големи зрели банана

3 супени лъжици натурален сироп от фурми, може и повече, ако е необходимо

4 супени лъжици неподсладено какао на прах

3 супени лъжици кокосов крем

3 супени лъжици кокосово масло разтопено

1 супена лъжица ванилов екстракт

За желето:

2 големи зрели праскови

2 супени лъжици кокосова захар

2 чаени лъжички агар-агар

Приготвяне:

Включете фурната на 180°С. Намажете с малко растителна мазнина кръгла форма за торта с диаметър 18 сантиметра. Можета да използвате и силиконова форма за печене.

Смесете захарта, брашното, какаото на прах и бакпулвера в голяма купа.

Разбъркайте в друг съд кокосовото мляко, кокосово масло, оцета и ванилията. Използвайте миксер, за да смесите всички продукти заедно, докато получите гладко тесто.

Изсипете тестото във формата за печене.

Печете 20-25 минути или докато след пробождане в срадата с дървен шиш, излиза чист.

Нарежете прасковите на малки парчета и ги сварете със захарта за 10 минути на слаб огън.

Накиснете агар-агара в 50 милилитра хладка вода за 10 минути.

След като махнете прасковите от котлона, прибавете към тях агар-агара. Разбъркайте и оставете да се охлади до стайна температура.

Поставете авокадото, бананите, какаото на прах, кокосовия крем, кокосовото масло и ванилията в кухненски чопър. Пасирайте, докато получите гладък крем. Опитайте на вкус и регулирайте сладостта.

Готовия и изстинал блат, разрежете през средата.

Поставете първия блат във формата, в която пекохте. Намажете с половината от крема. След това прибавете прасковите с агар-агара и втория блат. Приберете тортата в хладилника за 3-5 часа.

След това извадете тортата внимателно и я поставете върху чиния за сервиране. Нанесете останалия крем и гарнирайте с праскови и малини, ако ви харесва идеята.

Да ви е сладко!