Мъфини с къпини

Необходими продукти:

1 и ½ чаени чаши брашно Екстра София Мел

¾ чаена чаша захар

щипка сол

2 чаени лъжчки бакпулвер

⅓ чаена чаша растително масло

1 голямо яйце

½ чаена чаша прясно мляко

1 супена лъжица ванилова захар

250 грама пресни или замразени къпини

За гарниране:
250 грама крема сирене
1 пакет ванилова захар
3 супени лъжици пудра захар
1 шепа къпини

Приготвяне:

Загрейте фурната на 180°С. Поставете хартиени кошнички в 12 форми за мъфини.

В голяма купа разбъркайте брашното, бакпулвера и солта.

В друг съд разбийте яйцето със захарта, ваниловата захар, мазнината и прясното мляко.

Прибавете течните продукти в купата при сухите, след което използвайте вилица, за да ги смесите. Не прекалявайте, достатъчно е да не се виждат сухи участъци от брашното, дори и да са останали бучки. Накрая прибавете къпините и разбъркайте леко, само да се разпределят в тестото.

Разпределете тестото във формите, като  запълвате малко повече от половината от обема им.

Печете за 15-20 минути.

Смесете всички продукти и гарнирайте мъфините с крема за още повече разкош.

Да ви е сладко!