Сладки с рикота и кедрови ядки

От това чудесно тесто направих два вида сладки, за да ви покажа колко е адаптивно и как можете да приготвите различни варианти, подходящи за всеки вкус.

След като тестото беше готово, го разделих на две части. В едната част прибавих нарязани сушени череши, които много обичам, другата част оставих натурални, тази с която исках да направя с кедрови ядки, за да мога да се насладя максимално на вкуса им.

Необходими продукти:

2 и ½ чаени чаши брашно Класик София Мел

2 чаени лъжички бакпулвер

½  чаена лъжичка сол

¼  чаена лъжичка или настърган индийско орехче

1 и ¼ чаени  чаши фина захар

½  чаша масло, меко (125 грама)

⅓  чаена чаша сирене рикота

2 яйца

1 чаена лъжичка ванилова захар

½  чаена чаша кедрови ядки

Приготвяне:

В малка купа разбъркайте брашното, бакпулвера, солта и индийското орехче.

В голяма купа разбийте с миксер  на средна скорост захарта, ваниловата захар, мекото масло и сиренето Рикота   за около 1 минута. Прибавете яйцата, едно по едно, докато сместа стане гладка.  При ниска степен на миксера, прибавете брашнената смес и разбийте добре. Покрийте тестото и го охладете за 30 минути.

Поставете кедровите ядки в плитка купа.

С ръце оформете малки топчета и ги оваляйте в кедровите ядки. Подредете ги в голяма тава постлана с хартия за печене. Сплескайте леко топчетата.

Печете 9 до 11 минути или докато въртите са настроени, но не са кафяви. Cool 2 минути; премахнете от бисквитките в охладителната рафта.

Съхранявайте бисквитите в добре затворени кутии  при стайна температура.

Невероятно вкусна компания са тези бисквити на кафето по всяко време на деня и не само на него J