Пиле с аспержи, песто и козе сирене

Необходими продукти:

 

За пестото:

5 аспержи, бланширани
½ чаена чаша босилек
1 скилидка чесън
¼ чаена чаша печен шам фъстък
¼ чаена чаша Рarmigiano Reggiano (пармезан), настърган
3 супени лъжици зехтин
кората и сока от ½ лимон
сол и пипер на вкус

Пуснете всичко в блендера,  докато получите гладко песто.

 

За пилешките рула:

 

4 парчета, обезкостено пилешко месо от бут без кожа

сол и пипер на вкус

20 броя аспержи
4 супени лъжици песто от аспержи и шам фъстък
150 грама козе сирене, нарязано на филийки

 

Вземете обезкостените парчета месо и ги овкусете със сол и черен пипер.

Подредете парчетата козе сирене по повърхността на месото и разпределете по една супена лъжица от пестото. Поставете и бланшираните аспержи. Направете стегнато руло от месото и затворете с клечки за зъби.    

 

Панировка:

 

Брашно, яйца, сол, черен пипер, царевичен корнфлекс.

 

Потопете всяко руло в брашно, след това в яйце и накрая в натрошения корнфлекс.

 

Подредете месото върху тавичка постлана с хартия за печене. Гарнирайте със струйка зехтин и поставете в предварително загрята фурна на 200⁰С. Печете 45 минути.

 

Да ви е сладко!