Мъфини с круши

Необходими продукти:

½ чаша кафява захар

¼ чаша бяла захар
120 грама меко масло
2 яйца
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1 чаша типово брашно
1 чаша бяло брашно
2 чаени лъжички бакпулвер
½ чаена лъжичка смлян джинджифил
¼ чаена лъжичка индийско орехче
½ чаена лъжичка сол
½ чаена чаша прясно мляко
2 до 2 и ½ чаши круши, небелени и нарязани на малки кубчета малки кубчета
3 чаени лъжички тъмно кафява захар за поръсване

Може да поръсите и с начупени орехи, ако така ви харесва, чудесно се комбинират с крушите.

Приготвяне:

 

Загрейте фурната до 220°С. Поставете хартиени подложки във всички ямки на форма за печене на мъфини.

Разбъркайте на пухкав крем маслото и захарта за една минута. Прибавете яйцата едно по едно, като след всяко разбърквате с миксера, докато се поеме напълно от сместа. Прибавете и екстракта от ванилия.
В друга купа смесете заедно брашното, бакпулвера, подправките и солта. С помощта на шпатула, прибавете на три пъти брашнената смес, като редувате с прясното мляко. След всяко добавяне разбърквайте до гладкост. Трябва да завършите с брашно.
Добавете и нарязани на кубчета круши и ги разбъркайте в тестото да се разпределят равномерно.
С помощта на лъжица за сладолед, разпределете тестото във формите за мъфини. Тестото ще стигне точно за 12 броя, като ги пълните до горе. Поръсете по повърхността на всеки мъфин с ¼ чаена лъжичка кафява захар.
Поставете формата във фурната и веднага намалете силата на топлината до 190°С.
Печете за 20-25 минути. Когато мъфините се напукат и станат с кафеникав загар са готови. Можете да проверите и с дървен шиш или клечка за зъби.
Охладете преди да сервирате, ако можете да устоите на изкушението 😉