Кюфтета с доматен сос и картофи

Това ястие е любимо в домът ми, същински "кюфтета по Чирпански", разликата е в подправките и малко по-гъстата консистенция, но всичко останало е същото. На мен ми харесва повече с този италиански привкус, сигурна съм, че и на вас ще се хареса.

 

Необходими продукти:

За каймата:

600 грама кайма смес

1 филия хляб
½ чаша прясно мляко
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 супена лъжица сушен босилек
сол и черен пипер

За доматения сос:

2 глави лук

2 скилидки чесън
500 милилитра гъсто доматено пюре
400 милилитра пасирани домати от консерва
500 милилитра зеленчуков бульон
5 картофа
1 супена лъжица мед
1 супена лъжица сушен босилек
1 супена лъжица сушен риган
сол и черен пипер

Приготвяне:

За соса нарязваме лука и чесъна на ситно и ги задушаваме, като от време на време прибавяме по една-две супени лъжици бульон. След като лука омекне и стане прозрачен, прибавяме червения пипер, разбъркваме бързо и веднага изсипваме доматеното пюре, пасираните домати и меда. Прибавяме и картофите нарязани на кубчета ( аз изрязах топчета от картофите ).

Захлупваме съда и оставяме соса да ври на слаб огън.

От каймата, накиснатият в прясно мляко и оцеден хляб и от останалите продукти омесваме кайма и оформяме малки кръгли кюфтета.

Изпържваме ги в тефлонов тиган без мазнина и ги прибавяме към доматения сос заедно с подправките, добавяме сол и пипер на вкус.

Оставяме ястието да ври още 15-20 минути.

Сервираме кюфтетата със сос, топли, поръсени с пресен магданоз.
 

Любимата ми част от хапването на ястие с вкусен и ароматен доматен сос е точно топенето на залък хляб в него. Ще ви напиша продуктите за този неустоимо вкусен хляб със семена, който приготвих.

Хляб със семена

Необходими продукти:

½ пакет прясна мая
¼ чаена лъжица суха мая
1 чаша хладка вода
2 супени лъжици захар
4 чаши бяло брашно + още една чаша за доомесване
2 чаши пълнозърнесто брашно
1 супена лъжица сол
400 грама кисело мляко, леко затоплено
2 яйца
2 супени лъжици разтопено масло
2 супени лъжици олио
1 шепа сурови слънчогледови семена
1 шепа сурови тиквени семена
1 шепа суров сусам
4 супени лъжици ленено семе
2 супени лъжици ленено брашно

От дългия списък с изброени продукти омесих меко тесто, което оставих да втаса за един час на топло.

След това върху набрашнен плод разделих тестото и оформих два хляба, които поставих в продълговати форми.

Оставих ги да втасат за 30 минути и ги изпекох заедно на 190°С за 50 минути.