Шоколадово руло

Не знам за вас, но у дома е малко неестествено да няма десерт през уикенда. Та този път реших, че искам да направя нещо бързо и колкото се може по-непретенциозно, да, ама не..., не можах да издържа на изкушението и отново не се размина декорирането, и отново с шоколад..., определено нещо се случва с мен, каквото и да правя все към него ме влече, шоколад, шоколад J

Доста се двоумих дали да споделя рулото, но в крайна сметка реших, че е добра идея да ви подсетя, какво можете да направите с рулото, което винаги стърчи от всички плата, които имате вкъщи и вечно се чудите как да го сервирате J

Мислех си също така, че е рано за такава рецепта ( с коледно настроение ), но реших че ще ви го покажа, може пък да вдъхновя някого...

Ако ви се заиграва, бихте могли да направите подобно пънче за вашата коледна трапеза с украса и декорация. Можете да добавите различни елементи за разкош и да се позабавлявате, приготвя се лесно, вкусно е и същевременно много ефектно!

В нета има най-различни варианти на така декорирано руло, които можете да разгледате и да направите своето.

Необходими продукти:

3 големи яйца

100 грама захар

1 супена лъжица ванилова захар

3 супени лъжици прясно мляко

3 супени лъжици масло

60 грама брашно

30 грама какао

3/4 чаена лъжичка бакпулвер

1 супена лъжица ванилия

За крема:

250  грама Маскарпоне

200 грама сметана за разбиване

4 супени лъжици пудра захар

Приготвяне:

Покрийте тавата от фурната с хартия за печене и я намажетае с масло. Оставете настрани.

Включете фурната да загрява на 180°С.

Разделете яйцата на жълтъци и белтъци.

Разбийте белтъците с щипка сол и супената лъжица ванилава захар.

Разбиите жълтъците със захарта и прясното мляко, докато сместа стане пухкава и изсветлее, след това добавете и предварително разтопеното и охладено масло и разбъркайте със силиконова шпатула.

Смесете брашното с бакпулвера и какаото и ги прибавете внимателно към яйчната смес.

Накрая прибавете разбитите яйчни белтъци постепенно, като разбърквате нежно с помощта на силиконовата шпатула.

Изсипете тестото върху подготвената тавичка, изравнете го с палетан нож. Поставете го в предварително загрятата фурна за 15-20 минути или до изпичането му.

Извадете блата и още горещ, го обърнате върху леко навлажнена кърпа. Отстранете хартията за печене. Навийте на руло и оставете блата да изстине напълно.

Пригответе крема, като разбиете маскарпонето с две супени лъжици пудра захар, с помоща на тел за разбиване.

Сметаната разбийте с миксер с другите две супени лъжици пудра захар, до меки върхове.

Прибавете сметаната към маскарпонето и разбъркайте внимателно.

След като блата изстине, развийте го и намажете равномерно цялата му повърхност с крема. Завийте отново рулото и го опаковайте с прозрачно домакинско фолио. Аз пропуснах този момент и го завих с лист хартия за печене, няма да се оправдавам, но определено не е най-добре оформеното руло, което съм правила..., дааа, но пък беше  много вкусно!

За глазурата използвах шоколадав ганаш, приготвен от 200 милилитра сметана и 200 грама черен шоколад. Сметаната затоплих на котлона, преди да кипне, отстраних от топлината и залях с нея начупения шоколад. След минутка разбърках, с помощта на тел за разбиване и оставих ганаша да се охлади преди да го нанеса по повърхността на рулото.