Малиново брауни с малиново трюфелова глазура

Най-вкусното брауни!

Необходими продукти:

170 грама черен шоколад за готвене

110 грама масло или ½ чаена чаша

2 яйца

1 чаена чаша захар

1 чаена лъжица ванилия

1 чаша брашно

¼ чаена лъжица сода за хляб

¼ чаена лъжица бакпулвер

¼ чаена лъжица сол

1 чаена чаша пресни малини

За трюфеловата глазура:

170 грама хубав черен шоколад

¾ чаена чаша течна сметана или 200 грама

2 супени лъжици конфитюр от малини без семки

За декорация:

2 -3 супени лъжици конфитюр от малини

пресни малини

Подготвяме квадратна форма за печене с размери 28 на 28 сантиметра, като я покриваме с пергаментова хартия, така че и стените и да бъдат облечени , за да не полепне браунито. Намазваме леко с олио или друга мазнина повърхността на хартията и оставяме на страна.

В малка купа смесваме маслото и начупения на блокчета шоколад.

Поставяме купата в друг съд на водна баня на котлона и разбъркваме, докато шоколада и маслото се стопят като разбъркваме непрекъснато до хомогенна смес.

Оставяме на страна да се охлади .

Включваме фурната да загрява на 180С

В това време разбъркваме в друга купа яйцата със захарта, с помощта на домакинска тел, докато захарта почти се стопи. Прибавяме ванилията.

При разбитите със захарта яйца прибавяме шоколадовата смес и разбъркваме много добре.

В друга купа смесваме заедно брашното, содата ,бакпулвера и солта.

Прибавяме сухите съставки към яйчно-шоколадовата смес и разбъркваме внимателно с помощта на силиконова шпатула,  само докато всичко се комбинира добре,  без да прекаляваме.

Изсипваме готовото тесто в подготвената форма. Изравняваме повърхността. Подреждаме отгоре малините, като леко ги притискаме в тестото и с помощта на клечка за зъби покриваме леко с малка част от тестото всяка малинка.

Поставяме браунито в предварително загрятата фурна и печем около  25-30 минути.

През това време приготвяме трюфеловата глазура, като затопляме сметаната до точката на кипене, махаме от огъня и прибавяме шоколада начупен на малки парчета. Разбъркваме до хомогенна, гладка и лъскава консистенция и прибавяме малиновия конфитюр. Разбъркваме отново. Оставяме настрана да се охлади напълно.

Изваждаме браунито от фурната и го охлаждаме върху решетка напълно без да го отстраняваме от формата за печене.

След като е охладено браунито, нанасяме отгоре трюфеловата глазура, заглаждаме и прибираме в хладилника за да стегне добре, за 2-3 часа минимум.

Изваждаме от хладилника, декорираме с малинов конфитюр и пресни малини и нарязваме на 12 квадратни парчета, може и повече, ако ви се струват големи.

По принцип не правя често брауни, защото е доста калоричен десерт, предпочитам да има повече хора, за да може да свърши на момента и да не мисля постоянно за него, поглеждайки всеки път към мястото в което го съхранявам :)

Преди няколко дни имах гости и малините, които грижливо съхранявах в хладилника трябваше да бъдат употребени по-възможно най-подходящия начин, ето така се роди този шоколадов разкош.

След като сложих в устата си първата хапка от това брауни, възкликнах въодушевено - Сътворила съм шедьовър J Всички ми се засмяха, а аз бях напълно сериозна, но когато го опитаха и тези невярващи и мислещи ме за прекалено нескромна в оценката си…, настъпи тишина за един доста дълъг, неестествено дълъг период от време. И тогава настъпи моят миг, мигът на тяхното одобрение, сипеха се възбудени и цветущи комплименти по отношение на това съвършенство в чиниите им, а аз стоях гордо и мълчаливо J

Опитайте, няма да съжалявате, ще се съгласите с мен, че това брауни е истински шедьовър!