Палачинки със спанак

Необходими продукти:

2 яйца

½ чаена чаша брашно Екстра София Мел

¼ чаена лъжичка бакпулвер

1 чаена чаша прясно мляко

⅓ чаена лъжичка сол

1 щипка захар

2 супени лъжици слънчогледово олио

Около 1 чаена чаша вода, докато консистенцията на тестото стане като боза.

50 грама пресен спанак

Слънчогледово олио за пържене

Приготвяне:

Сложете всички продукти без водата и спанака в коносивдна висока купа и разбийте с миксер до гладка консистенция.

След това прибавете спанака и няколко лъжици вода и пасирайте сместа, докато получите гладко зелено тесто. Прибавете още вода, докато консистенцията стане подходяща за приготвяне на палачинки.

Загрейте тиган с незалепващо покритие на средно-висока температура. Поставяйте по 2-3 капки слънчогледово олио в тигана преди да изсипете от тесто. Изпържете палачинките.

Аз сервирарах палачинките с  домашно приготвен крем от крема сирене, млечна сметана и заквасена сметана, пушена сьомга и поширани яйца.

Да ви е сладко!