Пълнени сушени чушки с ориз и боб за Бъдни вечер

Този път ще споделя с вас една от любимите ми рецепти за Бъдни вечер, която задължително приготвям тогава. Ще се радвам да споделите и вашите специалитети, а ако ви харесват моите пълнени чушки, опитайте ги!
Препоръчвам ви да опитате и новия Едрозърнест ориз на Крина и ще се убедите, че с него "Няма драма, Екстра е"

Необходими продукти:

7-8 сушени червени чушки

1 чаена чаша ориз Екстра Крина

¾ чаена чаша боб Крина

2 скилидки чесън

2 стръка праз лук

2 глави кромид лук

3 моркова

½ чаена чаша нарязана на малки кубчета глава целина
4-5 супени лъжици слънчогледово олио

1 чаена чаша вода от боба

1 супена лъжица чубрица

1 чаена лъжичка джоджен

1 чаена лъжичка мащерка

1 супена лъжица пушен червен пипер

черен пипер и сол

Приготвяне:

Бобът накиснете за една нощ и го сварете, като изхвърлите първата вода.

Когато е сварен и омекнал, отцедете водата, но не напълно и прибавете подправките, джоджен, чубрица, мащерка, сол и черен пипер.

Чушките накиснете в топла вода за 20-30 минути, докато омекнат.

Всички зеленчуци нарежете на кубчета и ги задушете на тих огън с олиото и няколко лъжици от водата на боба, докато омекнат. Към края на готвенето ги разбъркайте непрекъснато още 1 минута на по-висока температура, докото леко се карамелизират.

Прибавете ориза към зеленчуците и разбъркайте, докато стане прозрачен. Прибавете боба и подправките с част от водата, в която се е варил. Опитайте и подправете със сол, пушен червен пипер и черен пипер.

Прибавете останалата вода и оставете плънката да къкри на ниска температура на котлона, докато се поеме течността.

Оставете да се охлади леко.

След това отцедете чушките от водата и ги напълнете с плънката. Подредете ги плътно една до друга в подходяща тавичка за печене и налейте върху тях 1 и ½ чаени чаши леко подсолена вода.

Поставете тавичката във фурната и върху нея лист алуминиево фолио.

Печете за 25-30 минути на 180°С.

Чушките са уникално вкусни, както топли, така и студени.

Да ви е вкусно!

Време за приготвяне на боба: 9 часа

Време за приготвяне на чушките: 30 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции: 7