Тиквени Мъфини с шоколад Линд

Необходими продукти:

1 и ½ чаши брашно

1 чаена лъжичка бакпулвер

Половината на ¼ чаена лъжичка сода

½ чаена лъжичка смляна канела

¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче

¼ чаена лъжичка смесена подправка

½ чаена чаша + 2 супени лъжици гранулирана захар
1 пакет ванилова захар

½ чаена чаша кафява пудра захар

½ чаена чаша растително масло (използвах рапично олио)

¾ чаена чаша тиквено пюре

2 големи яйца, стайна температура

¼ чаена чаша кефир или по кисел айран, стайна температура
100 грама разтопен млечен шоколад Линд, леко охладен 

Приготвяне:

В голяма купа смесете заедно брашното, бакпулвера, солта и подправките.

В друга купа с помощта на кухненска тел, разбийте заедно всички видове захар, растителното масло, тиквеното пюре, яйцата и мътеницата, в която сте разбъркали содата.

Изсипете брашнената смес при тиквената и внимателно, с помощта на силиконова шпатула разбъркайте. Не прекалявайте с миксирането.

Ако искате, опитайте да покриете купата с тестото и да го оставите да преседи на стайна температура за  около 30 минути. Ще станат още по-пухкави и въздушни мъфините.
Няма проблем да ги изпечете и веднага.

Загрейте фурната на 180°С.

Подредете във формата за мъфини 12 хартиени формички.

Разпределете тестото равномерно между чашките за мъфини, като пълните ¾ от обема им.

Поставете върху всеки мъфин по 1 чаена лъжичка от разтопения и охладен шоколад и използвайте клечка за зъби, за да го разпределите по пъвърхността.

Печете в предварително загрятата фурна за 30-35 минути.

Извадете мъфините от фурната и ги оставете да се охладят за 10 минути във формата.

След това ги извадете и охладете върху телена поставка до готовност за сервиране.

Най-вкусни са леко топли разбира се J