Къдрави сиропирани сладки с плънка от лешници и гарнирани с орехи

Необходими продукти:

Всички продукти е добре да бъдат на стайна температура.

150 грама масло, меко масло, на стайна температура

2 супени лъжици кокосово брашно

3 лъжици Грис София Мел

3 лъжици кисело мляко

2 лъжици пудра захар

2 яйца, като единият жълтък се отделя за намазване

1 пакет ванилова захар

350 грама брашно Кекс София Мел

За захарния сироп:

3 чаши захар

4 чаши вода

1 супена лъжица лимонов сок

1 пакет ванилова захар

Ще ви трябват още:

80 грама смлени лешници

1 чаша четвъртини орехови ядки

10 сантиметров ситен гребен, чисто нов и много добре измит. Аз си го купих специално за целта и планувам да го ползвам само за готвене.

Приготвяне:

Започнете с приготвянето на захарния сироп, за да може да се охлади до стайна температура. Сварете го за 10-15 минути на слаб огън. Махнете сиропа от огъня и го оставете да се поохлади. Прибавете лимоновия сок и ванилията, разбъркайте.

Поставете в купа мекото масло, киселото мляко, яйцето и белтъка, пудрата захар и ваниловата захар. Разбъркайте с вилица, докато всички продукти се смесят много добре. Прибавете брашното и замесете меко, нелепнещо тесто. Тестото трябва да е меко, но не прекалено, да прилича на пластелин, за да може да се оформя добре.

Разделете тестото на малки парчета по 15 грама всяко. Всяко парче направете на фитил и го разплескайте върху гребена. Махнете тестото внимателно от гребена и от обратната страна на шарката, разпределете по дължина 1 чаена лъжичка от лешниковите ядки. Прещипете тестото, така че да не изпадат ядките и оформете под формата на подкова, като притиснете долните два края. По средата поставете по една четвърт орехова ядка.

Пуснете фурната да загрява на 170°С.

Подредете сладките в две тавички на разстояние една от друга. Не е нужно да бъдат намазани тавите с мазнина или да са постлани с хартия за печене.

Намажете повърхността на тестото с разбития жълтък с малко прясно мляко и поставете тавата във фурната. Печете около 30 минути, докато повърхността стане кафеникава.

Извадете сладките и ги залейте още горещи с половината от изстиналия захарен сироп. Пригответе по същия начин и другата част от сладките.

Оставете сладките, докато се напоят добре и изстинат напълно. Извадете ги от сиропа и ги сервирайте.

Да ви е сладко!