Пилешки бутчета с панировка от солети

Необходими продукти:

6 пилешки бутчета
1 чаена лъжичка къри

1 чаена лъжичка кимион

½ чаена лъжичка смлян кориандър

1 чаена лъжичка пушен червен пипер

1 чаена лъжичка мащерка

5 супени лъжици прясно мляко

прясно смлян черен пипер и сол

За панировката:

2 яйца

½ чаена чаша брашно

½ голям пакет хрупкави солети

олио за пържене

Приготвяне:

 

Мариновайте бутчетата с изброените подправки и ги поставете в купа. Поставете найлоново фолио отгоре и ги приберете в хладилника за два-три часа.

Смелете солетите в блендер, като оставите и по-едри парченца в сместа.

Извадете ги от хладилника и ги оставете да се стоплят до стайна температура.

Загрейте тиган с два сантиметра олио на средно силна температура (на моята печка: 7 от 9 степени).

Оваляйте всяко бутче в брашно, след това в разбитите яйца и накрая в смлените солети.

Изпържете всяко бутче до златисто-кафяво от всички страни в предварително загрятото олио.

 

За гарнитура направих арабски кус-кус, накиснат в домашен пилешки бульон с грах, царевица и подправки.