Пълнени чушки с моцарела и козе сирене

Необходими продукти:

10 броя средни по големина чушки подходящи за пълнене / тип камби или подобни /

120 г. биволска моцарела

100 г. козе сирене

3 яйца

2 чушки /нарязани на ситно за плънката/

1 глава бял лук

1 глава червен лук

2 стръка пресен чесън

3 с.л. зехтин за готвене

2 с.л. пресен копър нарязан

3 с.л. пресен риган-нарязан

3 продълговати домата нарязани на шайби

16 парчета тънко нарязано пикантно чоризо

3-4 с.л. настърган кашкавал

сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Аз много харесвам този вид млади зелени камби които съм използвала, защото нямат семки, малки са и са много симпатични след като се приготвят, но могат да бъдат използвани и други видове, който са подходящи за пълнене.

Измитите камби приготвени за пълнене разрязваме по дължина през средата. 

Намазваме леко със зехтин тавичка в която ще печем.

 

В дълбок тиган поставяме зехтина и нарязаните на дребно, лук, чесън и чушки за плънката, добавяме и ¼ ч.чаша вода, за да се задушават зеленчуците на среден огън на котлона.

След като поомекнат, махаме от котлона и добавяме зелените подправки.

Оставяме ги на страна да поизстинат.

Добавяме към тях натрошеното козе сирене, нарязаната на малки кубчета моцарела и разбитите яйца.  Овкусяваме със сол и черен пипер и разбъркваме всички продукти много добре.

Напълваме всяка половинка плътно с плънката и подреждаме в тавичката.

Печем за 20 минути на 220°С.

След това изваждаме тавичката и върху всяко парче чушка нареждаме по едно кръгче домат, а върху него поставяме по едно тънко парче чоризо и поръсваме с няколко лентички настърган кашкавал.

Печем за още 10 минути.

Опушения вкус на чоризото, копъра и ригана вътре в плънката, овкусяват чудесно чушките.

Парчетата чоризо могат да бъдат заменени с друг любим пушен колбас, също така с моцарела нарязана на кръгчета, парчета топено или пушено сирене, ако предпочитате вегетариански вариант.