За тестото са необходими:
2
яйца
1
чаша захар ( ½ кафява, ½ бяла
)
1
ванилия ( аз
сложих семена ванилия
от шушулка )
1 чаша гъсто
кисело мляко
1
чаша олио или
друга мазнина ( аз сложих ½ масло,
½ олио )
1 и ½ чаши
брашно
1
ч.л. бакпулвер
щипка сол
За пълнежа са нужни:
5-6
средно големи ябълки
2-3
с.л. кафява
захар
сока от
половин лимон
1
ч.л. канела
Разбиват се
яйцата със захарта
и ванилията, докато
сместа стане пухкава
и захарта почти
се стопи.
Прибавят се
мазнината и
киселото мляко. Всичко
се разбива много
добре, с помощта
на миксера на
ниска степен.
В друга
купа се смесва
брашното с бакпулвера
и щипката сол.
Сухите съставки
се смесват с
течните със силиконова
шпатула.
Тавичка с
диаметър 22 или 24 см
се застила с
хартия за печене
и се намазва
с мазнина.
Изсипва се
половината от
тестото в подготвената
форма за печене.
Поставя се
във фурна предварително
загрята на 190С.
Докато блата
се пече ябълките
се измиват, обелват
и настъргват на
едрото ренде. Поливат
се със сока
от лимона и
се разбъркват със
захарта и канелата.
Когато блата
е изпечен до
златисто, се
изважда от фурната
и върху него
се разпределят равномерно
настърганите ябълки
и останалото кексово
тесто.
Ябълките пускат
доста вода след
като са настъргани
и смесени със
захарта, но не
се изстискват, а
само при поставянето
им върху изпеченият
блат, този сок
който се е
събрал на дъното
на съда, в
който сме ги
разбърквали не
се слага заедно
с тях.
Сладкиша се връща във фурната
и се допича
за още 30 минути.
Готовият сладкиш се изважда от фурната и се охлажда за 10-15 минути във формата. След това се обръща в подходящ съд за сервиране. Може да се изпече и във форма със свалящ се ринг, тогава не е необходима да се обръща, може да се пренесе директно в съда за сервиране.
Невероятно сочен
и ароматен сладкиш,
всеки път когато
го сервирам, който
го опита остава
с впечатлението, че
сладкиша е сиропиран. Тази сочност е заслугата на ябълките.
Опитайте и
вие, много е лесно и невероятно вкусно J
Няма коментари:
Публикуване на коментар