понеделник, 23 август 2021 г.

Ароматни и пухкави питки за бургери


💥Какво е лятото, без хапване на открито, без весели и шумни компании, глъч на деца, чист въздух и разбира се вкусна храна! А когато около моите хора има домашни бургери, всички са усмихнати на макс и настроението е приповдигнато, сещате се защо... :)

💥В две публикации (и видеа), ще ви покажем с Ели от Cake and pancake.com, как спретнахме едно истинско градинско парти, като приготвихме домашен бургер от А до Я, а именно, от вкусните и пухкави питки, до неустоимото и сочно кюфте с всички необходими добавки, за да стане просто неустоим.

Едно от любимите ми занимания в кухнята е приготвянето на тесто и разни вкусни изделия от него. Може да не обичате това-онова, може да се мръщите на някоя храна, но не съм виждала човек, който да остава безразличен към току що изпечено топло тесто. Ами как да е иначе, още докато се пече аромата, който се разнася от фурната, кара краката ми да се подкосяват от желание да си отчупя крайче J

💥В тази публикация, ще ви разкажа, как приготвихме най-вкусните питки за бургери, въздушни и ароматни, каквито не сте ги опитвали никога. Идвало ли ви е на ум, да поръсите питките с любимата си подправка и когато излязат готови от фурната, да не можете да ги опазите от гладниците около вас, защото ухаят неустоимо J Точно така се случи с нашите, защото всеки който е опитвал микса от Италиански подправки на Пикантина, ще ме разбере, за какво говоря, аромата е просто разкошен и изпълва пространството! За мен тази подправка има запазено място в моята кухня, защото средиземнорската храна е една от най-харесваните у дома, а Picantina Италиански микс от подправки  е неизменна част от всяка гозба.

Вижте какво ще ви е необходимо, за да си приготвите питките:

За питките:

½ ч. чаша хладка вода

1 ч. чаша хладко прясно мляко

1 и ½ с. лъжица захар

1 и ½ ч. лъжички суха мая

2 яйца и 1 белтък (жълтъка се отделя за намазване на питките преди печене + 1 чаена лъжичка прясно мляко)

60 мл. зехтин

Около 600 г. бяло брашно + за доомесване

1 и ½ ч. лъжичка Picantina Морска сол 

За поръсване:

Picantina Италиански микс от подправки 

сусам

Приготвяне:

Разтворете маята и захарта във хладката водата, добавете и млякото. Разбъркайте добре. Покрийте сместа с кухненска кърпа и оставете настрани, докато маята се активира.

Разбъркайте яйцата със зехтина.

Изсипете  600 грама от брашното в голяма купа и разбъркайте в него морската сол. Направете по средата кладенче и изсипете всички течни съставки в него. Омесете меко, нелепнещо тесто, като добавите още брашно, ако е необходимо. Готовото тесто, поставате в купа намазана с растителна мазнина и покрийте със свежо фолио. Оставете да втаса, докато удвои обема си.

Готовото тесто, разделете на равни части по 140 г. всяка. Оформете питки, с диаметър около 12 см. и ги поставете върху голяма тава постлана с хартия за печене.

Покрийте така оформените питки с чиста кухненска кърпа и ги оставете да втасат за 30-40 минути.

Намажете тестото по повърхността с разбития жълтък с прясно мляко и поръсете с микса от подправки и сусам. Поставете питките във фурната и печете за 35-40 минути на 180°С.

Насладете се!

Вижте и видео, как приготвихме питките:

3 коментара :

  1. Здравейте, с каква вместимост е чаената чаша, която използвате? Чашата, която ползвах е с вместимост 200мл. и при смесване на брашното с течните съставки получих доста рядко тесто. Сместа пое 800гр. брашно, докато получа меко нелепнещо тесто.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравейте, аз лично правя рецепти повече от 10 години и никога не съм виждала рецепта, в която брашното да е точно написано. Затова пише + за доомесване. Чашата е 250 мл.
      Ако сте работили и друг път с тесто, това не трябва да ви изненадва.

      Изтриване
  2. Наясно съм, че количеството на брашното не е фиксирано, но разликата ми се видя много голяма и за това ви попитах каква е вместимостта на вашата чаша.

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...